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Scones escoceses


Scones escoceses

Estos riquísimos y sencillos scones son típicos del Reino Unido. Anímate a prepararlos en casa, te sorprenderán. Además, son muy versátiles, pues se pueden comer con dulce o salado.

Cantidad: 6 scones (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Escocesa
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

260 gramos de harina de trigo de repostería

15 gramos de levadura en polvo

50 gramos de azúcar blanquilla

una pizca de sal

75 gramos de mantequilla bien fría cortada en cubitos

1 huevo

125 mililitros de leche entera

1 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones:

Poner en un bol la harina tamizada con la levadura, la sal y el azúcar...

Scones escoceses, poner en un bol la harina tamizada con la levadura, la sal y el azúcar


... y mezclar.

Scones escoceses, mezclar


Cogemos la mantequilla bien fría y cortada en cubitos...

Scones escoceses, coger la mantequilla bien fría y cortarla en cubitos


... y la añadimos al bol de la harina.

Scones escoceses, añadirla a la harina


Utilizando las yemas de los dedos y con movimientos rápidos, para que no se caliente la mantequilla, mezclamos bien hasta dejar una masa con aspecto de migas gruesas.

Scones escoceses, mezclar rápido con los dedos


En otro cuenco echamos la leche, el huevo y el extracto de vainilla...

Scones escoceses, en otro bol echar la leche, el huevo y el extracto de vainilla


... y mezclamos bien usando unas varillas manuales hasta integrar.

Scones escoceses, mezclar bien con varillas


Ahora vamos incorporando, poco a poco, la mezcla de leche al bol de la harina...

Scones escoceses, incorporar la mezcla poco a poco a la harina


... removiendo ligeramente con espátula.

Scones escoceses, mover lentamente con espátula


Pasamos la mezcla a una tabla enharinada y la amasamos muy poco tiempo. Sin utilizar rodillo le damos una forma redondeada, aplanando con las manos hasta que tenga un grosor de unos 3 – 4 centímetros.

Scones escoceses, amasar con las manos hasta obtener una masa de forma circular


Cortamos la masa con un cortapastas o con un vaso con los bordes enharinados para formar círculos de unos 6 centímetros de diámetro, que ponemos juntitos en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y los pintamos...

Scones escoceses, cortar la masa en círculos de unos 6 cm de diámetro y colocarlos en una bandeja para horno forrada de papel de hornear


... con un poco de leche usando una brocha de cocina.

Scones escoceses, pintar de leche con una brocha de cocina


Los metemos en el horno precalentado a 190ºC y los tenemos horneando entre 15 – 18 minutos hasta que los veamos ligeramente dorados.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre rejilla.

Scones escoceses, hornear


Se toman templados y abiertos por la mitad para rellenar con productos dulces o salados.

Scones escoceses, sugerencia de presentación


Los scones escoceses están listos para comer.
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