Algo tan sencillo y tan fácil de hacer y lo rico que esta, ademas de la presentación tan bonita que tiene. Sinceramente que cuando lo pones en la mesa, encanta por su presentación, pero cuando lo comen te hacen la ola, de lo ricas que están.
El ingrediente del reto de este mes,"Tus recetas", es el salmón ahumado y se me ocurrió estas semiesferas, que yo he rellenado de una ensaladilla de pepinillos con patatas y algo mas. Pero desde luego podéis rellenar estas semiesferas de los que mas os guste.
Así las hice yo:
INGREDIENTES.
Salmón ahumado en lonchas finas.
Para el relleno:
Patata cocida.(yo la pongo con piel en el microondas)
Mayonesa.
Cebolleta picada.
Pepinillos picaditos.
aceitunas rellenas.
Eneldo.
sal y limón.
Pan de molde.
Molde de forma de semiesfera.
Primero prepararemos las semiesferas yo utilice un molde con esta forma.
*Rellenamos con las laminas de salmón el fondo de cada semiesfera. Recorta bien .Meter en la nevera
En un bol aplastaremos la patata como si fuésemos hacer ensaladilla, picamos la cebolleta, el pepinillo,la aceitunas y algún recorte de salmón de haber rellenado los moldes. Todo muy picado, mezclamos con la patata cocida, salpimienta y añade un poco de limón.
Por ultimo le ponemos dos o tres cucharadas de mayonesa y lo metemos también en la nevera.
Del pan de molde sacaremos círculos del tamaño de nuestras semi esferas, y tostaremos un poco con aceite de oliva.
Ya tenemos todos los ingredientes preparados, rellenar las semiesferas de salmón con nuestra ensaladilla de pepinillos.
Tapar con la rebanada en circulo del pan de molde, poniéndola encima de la semiesfera.
Darle la vuelta a cada semiesfera de salmón e ir poniéndolas en una fuente y adornar con cebolleta,pepinillo picadito y eneldo.
Salen muy bien del molde de silicona, si no tienes en otro servirá forrado de papel film, que ayudara a sacarlo bien.
El rellenos podéis hacerlo igual cambiando la patata por aguacate, que también queda muy rico.
Si quieres ver el resto de recetas con salmón ahumado, pinchad AQUÍ.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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