Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo
INGREDIENTES:
Unas 10 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo
1 sepia mediana
Un chorrito de vino blanco
Perejil
Brotes de rábano
Y sal
ELABORACIÓN:
En una sartén con el aceite caliente, ponemos los ajos picados.
Cuando los ajos estén dorados, añadimos la sepia, limpia y cortada en dados medianos. Mezclamos
Si es necesario echamos un poco más de aceite
Le incorporamos sal al gusto y mezclamos
Le echamos una guindilla cayena.
Añadimos un poco de vino blanco, mezclamos y dejamos que reduzca
Le echamos un poco de perejil picado y volvemos a mezclar
Servimos con un poco de perejil picado y unos brotes de rábano por encima
¡Espero que os guste y que aproveche!
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