Sepia en salsa de tomate



¡¡Riquísima receta!! Una sepia en salsa de tomate muy fácil y rápido de hacer que se puede tomar como aperitivo o como ración.

Ingredientes 2 personas:

Sepia ? 750 gs.

Tomate natural triturado ? 400 gs.

Cebolla mediana ? 1

Dientes de ajos ? 3

Granos de pimienta ? 15

Hoja de laurel ? 1

Aceite de oliva virgen ? 4 Cucharadas soperas

Azúcar ? 1 Una medida de cucharita de café

Sal y colorante alimentario

Preparación:

Troceamos la cebolla, pelamos los ajos y cortamos la sepia en trozos no demasiados pequeños. En una olla Express con el aceite caliente incorporamos la cebolla, los ajos, los granos de pimienta y la hoja de laurel, pochamos ligeramente e incorporamos la sepia, pochamos un par de minutos, incorporamos el tomate, una pizca de sal, un poco de colorante (Opcional) y el azúcar; Cuando rompa a hervir tapamos la olla rápida y cuando empiece a soltar vapor bajamos el fuego a mínimo y cocinamos durante 12 minutos ( Si se hace en una olla normal hay que cocinar unas 40 minutos), y listo para servir, esta buenísimo. Probadlo os va a encantar.




Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generalmariscos

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