Como aperitivo o como acompañamiento
es un plato muy socorrido.
Ingredientes
400g de setas
5 ajos
1 tomate
Perejil picado
Jamón serrano, si es ibérico mejor
1 cucharadita de pan rallado
Comino
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
50 ml de vino blanco.
Preparación
Haz las setas a la plancha con un poco de sal y aceite. Reserva.
Divide el tomate por la mitad y rállalo hasta que quede solo la piel. Reserva
En una cazuela pon a freír los ajos picados.
Añade a los ajos fritos el tomate rallado, la pimienta, el comino y la sal, rehoga durante unos minutos. Pon el vino. Deja que reduzca.
Incorpora las setas reservadas, el jamón picado, el perejil y el pan rallado para que espese la salsa, si observas que es necesario.
Deja cocer unos minutos y sirve.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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