Ingredientes para 2 personas:
Aceite de oliva, 1 cucharada sopera
Ajos, 6 dientes
Guindilla, 1
Perejil, 4-5 ramas
Sal fina, al gusto
Setas de cardo, 600 gr
Vino blanco seco, 1/2 vaso
Utensilios:
Cuchara de madera
Cuchillo pequeño y afilado
Sartén grande y antiadherente
Tabla para cortar
Tijeras de cocina
Vaso, te servirá de medida para el vino
Elaboración:
Comienza pelando y picando los dientes de ajo.
Seguidamente pica las setas en trozos grandes.
A continuación vierte la cucharada de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio alto, nº 8 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente añade los dientes de ajo picados y la guindilla troceada. Fríelos hasta que estén dorados.
Cuando los dientes de ajo estén dorados añade las setas y un poco de sal fina. Deja que las setas se ablanden y cojan un poco de color removiendo de vez en cuando con tu cuchara de madera.
Tras esto, pica las ramas de perejil usando un vaso y unas tijeras y agrégalo a las setas.
Seguidamente vierte el medio vaso de vino blanco.
Cuando el alcohol del vino se haya evaporado por completo aparta del fuego y sirve.
¡Qué aproveche!
"Mejor es no prometer, que prometer y no cumplir".
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