Ingredientes para 2 personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
Agua, 1 vaso y 1/2
Ajos, 4 dientes
Harina de maíz "Maizena", 1 cucharada
Sal fina, al gusto
Perejil fresco, un manojo
Salsa de soja, 1 cucharada
Setas de cultivo, 500-600g
Vino blanco seco, 1 vaso
Utensilios:
Cuchara de madera
Cuchara sopera, te servirá de medida para la salsa de soja y la maizena
Cuchillo afilado
Sartén o cazuela con su tapadera
Tabla de cocina para cortar
Vaso, te servirá de medida para el agua y el vino
Elaboración:
Comienza troceando las setas. Las setas de cultivo que venden en los supermercados vienen muy limpias, por lo tanto no es necesario ningún tipo de limpieza previa.
Tras esto, pela y lamina los dientes de ajo.
Después vierte las cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén o cazuela y caliéntalo a fuego medio-alto pero sin que llegue a humear.
Cuando el aceite esté caliente introduce los dientes de ajo picados en la sartén (o cazuela) y dóralos.
Una vez los dientes de ajo estén dorados, introduce las setas en la sartén (o cazuela) y saltéalas durante 5 minutos o hasta que adquieran un poco de color.
Añade a continuación el vaso de vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
Seguidamente añade la cucharada de salsa de soja y remueve con tu cuchara de madera.
Disuelve seguidamente la cucharada de "Maicena" en medio vaso de agua y agrégalo a la sartén junto a otro vaso de agua; vuelve a remover.
A continuación añade un poco de sal al gusto, yo le puse dos pizcas, haz de tener en cuenta que la salsa de soja es salada, así que mejor pon poca cantidad y ve rectificando según tu gusto.
Tras esto deja cocer las setas durante 12-15 minutos a fuego moderado, con la sartén (o cazuela) tapada, removiendo con tu cuchara de madera de vez en cuando.
Antes de servir espolvorea con un poco de perejil fresco picado.
Estas setas están buenísimas acompañadas de patatas fritas o si lo prefieres puedes tomarlas con arroz hervido.
¡QUÉ APETITOSAS!
"Gánate el respeto de los demás, teniendo la osadía de ser tú mismo" Dr. House.
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