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Para 3 unidades grandes
Ingredientes:- 250 gr de azúcar
- 3 huevos grandes
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura química o de panadería
- 250 gr de harina de repostería
- 1 manga pastelera
- moldes para sobaos
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos.
Echamos el azúcar y los huevos en un bol y con ayuda de una batidora con varillas comenzamos a batirlo hasta que se nos quede a punto de pomada.
Antiguamente se mezclaba todo con las manos , de hay el nombre de Sobao.
Añadimos la mantequilla y repetimos el proceso hasta que quede bien mezclada con la mezcla de antes.
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Ahora echamos la sal y la levadura sin dejar de batirlo y poco a poco vamos añadiendo la harina a pequeñas cucharadas, a si hasta que tengamos toda la harina incorporada.
Cogemos nuestra más y la echamos en una manga pastelera y mientras vamos colocando los moldes en la bandeja del horno, yo no los he encontrado pero compre unos grandes de papel y me han salido 3.
Vamos rellenando los moldes sin llegar al tope del molde y metemos la bandeja en el horno unos 18 minutos a 180 grados en la parte de en medio.
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Una vez empieza a adquirir un tono dorado sacamos del horno y dejamos enfriar.
Ya tenemos preparados unos ricos sobados para la hora del café o con un chocolate calentito, muy buenos.
Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).
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