comunidades

SOLOMILLO CON SALSA DE GRANADA

solomillo con salsa de granada


solomillo con salsa de granada3


¿Os gustan las granadas? Si es así, hoy os traemos esta receta, que preparamos la semana pasada en casa de mis padres, con la que podréis disfrutar de esta fruta tan especial.

Sólo necesitáis algo de tiempo, paciencia para que la salsa reduzca como debe y un buen pan sin gluten para mojar después.

Es un plato muy sencillo de preparar, original y con un color y sabor final con el que sorprenderás seguro.

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo ibérico entero; podéis utilizar también solomillo de ternera o una buena carne de buey

- 2 cebollas

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada grande de mantequilla

- 1 tomate grande maduro

- 2 granadas maduras

- 250 ml de caldo de pollo sin gluten

- sal

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos el solomillo de toda la grasa que tenga. Una vez limpio y entero lo salpimentamos al gusto.

En una cazuela mediana, ponemos aceite de oliva a fuego medio y rehogamos las cebollas cortadas en trozos no muy pequeños. Salamos y dejamos que se poche sin prisa. Añadimos el ajo cortado en trocitos pequeños y dejamos que se siga haciendo todo junto a fuego medio.

Una vez que tenga color, incorporamos la mantequilla y dejamos otros 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Ponemos el tomate en trozos. Dejamos unos 10 minutos a fuego bajo.

Abrimos y sacamos los granos de las granadas (reservando algunos granos crudos para más adelante), los incorporamos a la salsa y añadimos también el caldo de pollo. Rectificamos de sal y dejamos que siga reduciendo todo a fuego bajo unos 15 minutos más.

Una vez que tengamos la salsa lista, lo pasamos por un colador chino. Incorporamos los granos naturales crudos de granada que teníamos reservados y dejamos reducir  algo más la salsa de granada.

Partimos el solomillo en rodajas del tamaño que nos guste y consideremos. Los hacemos a la plancha, vuelta y vuelta.  Juntamos con la salsa de granada caliente.

Servimos recién hecho, acompañando de unas patatas fritas redondas.

Archivado en: Carnes, RECETAS, Segundos Tagged: carne, cerdo, granada, recetas, segundos, solomillo
Fuente: este post proviene de Celiaca por Sorpresa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Y de manera similar a las recetas de crema de champiñón y crema de judías verdes, podemos elaborar esta crema de espárragos trigueros. Queda fina, suave y sus propiedades diuréticas son perfectas para ...

PATATAS GUISADAS CON GUISANTES

Tras las patatas rellenas de atún, las patatas con bechamel o las patatas bravas, hoy os traigo otra forma de preparar patatas y es que ya sabéis que es un producto que a mi me encanta. Este guiso es ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes recetas ...

SOLOMILLO CON SALSA DE GRANADA

¿Os gustan las granadas? Si es así, hoy os traemos esta receta, que preparamos la semana pasada en casa de mis padres, con la que podréis disfrutar de esta fruta tan especial. Sólo necesitáis algo de tiempo, paciencia para que la salsa reduzca como debe y un buen pan sin gluten para mojar después. Es un plato muy sencillo de preparar, original y con un color y sabor final con el que sorprenderás s ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Solomillo ibérico y cuscús de granada con salsa de dátiles

Receta Solomillo Ibérico y Cuscús de Granada con Salsa de Dátiles Autor IreneRequena Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes Para el cuscús 200gr de Cuscús precocinado 5 Granadas (o zumo ya elaborado) Colorante rojo 45ml de Aceite de oliva 2gr de Sal 10ml de Zumo de limón Para la salsa de granada y dátiles 3 Granadas (o zumo ya elaborado) 40gr de Azúcar 50gr de Dátiles 50gr de Escalonias ...

recetas postres cocina fÁcil postres

MACEDONIA CON SALSA DE GRANADA

Hoy empezaremos por la conclusión: no todos las palabras tienen el mismo significado o, como mínimo, no son interpretadas de la misma manera. ¿A qué viene eso? A la palabra "macedonia". En 2001, cuando aún eran muy recientes las heridas causadas por la guerra que enfrentó los pueblos de la antigua Yugoslavia, viajamos a Croacia. Un buen día, en un restaurante nos pusieron de postre una ...

general con tenedor

Solomillo en salsa

Hace tiempo hice un solomillo de cerdo en salsa, acompañado de cebolla caramelizada y salsa de ciruelas. He vuelto a hacer este plato aunque esta vez sin la cebolla caramelizada y la salsa de ciruelas. Aquí os dejo la receta de la carne y os cuento también como caramelizar la cebolla y hacer la compota de ciruelas. Sencillo y rico, ¡espero que os guste!Ingredientes - 1 solomillo de cerdo. - 2 pi ...

general vegetariano Árabe

Berenjena asada con salsa de yogur, granada y pistacho

Esta receta se la debo a mi buena amiga del blog Mins Cocina. Ella la sacó del libro "Plenty More" de Ottolenghi y a mí se me hizo la boca agua al leerla, así que en seguida me propuse hacerla en casa y ha sido un triunfo absoluto; mira que la berenjena es una verdura que me cuesta, pero nos hemos puesto hasta arriba y nos hemos chupado los dedos. La esencia es la misma, pero me he permi ...

general

Recetas para Licor de Granada

Ahora que se acerca la época de la Granada, os adjunto cuatro recetas sobre el Licor de Granada y un truco muy importante para desgranarlas. Se coge la pieza y se corta por la mitad. Se sujeta una mitad con un guante de goma y con una cuchara sopera se golpea toda la piel poniéndola con el corte hacia abajo encima de un bol grande, hasta que se haya vaciado completamente. Si caen trozos blancos o ...

recetas postres confituras mermeladas.

MERMELADA DE GRANADA.

Muy buenos días!!!! Os apetece para desayunar unas tostadas con "Mermelada casera de granada"??? Seguro que si!!!! Vamos a aprovechar esta fruta de temporada para hacer una deliciosa mermelada, es muy fácil de hacer y os aseguro que es la más buena que he probado. Tiene un sabor muy suave y agradable, vamos... que esta riquísima!!!! Espero que os guste... INGREDIENTES: - 3 o 4 granadas ...

general carnes estofado ...

Solomillo de pavo con salsa de cerveza negra

Si te apetece un segundo plato ligero pero contundente, aquí tienes una receta con carne de pavo acompañada con una estupenda salsa de cerveza negra perfecta para este tipo de carnes. A pesar de que la cerveza negra tiene un sabor muy intenso, la salsa tiene un sabor delicioso y ligeramente dulce, propiciado por la cebolla caramelizada y una pizca de azúcar. Los ingredientes que necesitamos son: ...

recetas postres mermeladas mis masas y mis dulces

MERMELADA DE GRANADA

No me imaginaba que esta mermelada estaría tan rica, espectacular como dice BELEN ella lo puso en en el face el otro dia que estaba desayunando mermelada de granada, yo le pregunté su receta y ella gustosamente me dijo como lo hacia. Es una ricura, estoy esperando a que me manden mas granadas del pueblo de mi marido para hacer unos tarritos más, me encanta hacer mermeladas y regalarlas. Para hacer ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Solomillo de cerdo con salsa de verduras

Tras recetas como solomillo de cerdo a la mostaza con patatas Hasselback, solomillo con salsa de nueces o solomillo de cerdo a la sal hoy de nuevo os enseño un plato elaborado con solomillo de cerdo: solomillo de cerdo con salsa de verduras. Si te gusta el aspecto que tiene en las fotos, ya verás cuando lo pruebes, riquísimo. INGREDIENTES: – 1 solomillo de cerdo ibérico entero de unos 600 gr ...