Vamos a preparar hoy un solomillo de cerdo, que queda muy jugoso al horno. La preparación es muy sencilla, y la salsa que conseguiremos, es espectacular y muy sabrosa.
Haciendola de esta manera, sacaremos todo el jugo de la carne, que si lo hacemos a la plancha nos quedaría más seca.
A la Cocina, a cocinar se ha dicho…. Fogones al Rojo vivo.
Ingredientes;
1 solomillo de cerdo
1 cebolla mediana
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra molida
Tomillo
Aceite de oliva
Vino blanco
Agua
1 cucharada de maizena
Elaboración;
En una bandeja de horno, pondremos el solomillo salpimentado.
Pelamos la cebolla a juliana, y la agregamos a la fuente de horno por sus alrededores de la carne.
Introducimos las 2 hojas de laurel, el tomillo, Vino blanco y el aceite de oliva.
Metemos al horno precalentado a 150°, durante 15 minutos hasta que esté dorado.
Le daremos la vuelta, para dorarlo por el otro lado otros 15 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, le sacamos. Y volcaremos la salsa con la cebolla y demás especies en el vaso de la batidora.
Batimos todo bien hasta que esté bien triturado.
Fileteamos el solomillo q rodajas, y en una sartén las incorporamos. Volcamos la salsa que batimos, y en un vaso con agua mezclamos la cuchara de maizena. Y la incorporamos a la sartén.
Dejamos que cueza, hasta que la salsa vaya reduciendo y espesando.
Una vez echo, emplatamos y servimos.
Y plato terminado, y listo para comer.
Qué te parece la receta?
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Si es así…. Coméntame.
Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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