Es una receta que se hace en un momento y que no tiene complicación ninguna.
Y esto también nos viene muy bien si tenemos uno de esos días con poco tiempo pero queremos comer bien.
Si te gusta las salsas con nata (crema de leche) y el sabor a curry no te pierdas la receta.
Solomillo de cerdo en salsa de nata (crema de leche) y curry
Ingredientes
(para 4 personas)
• 700-800 gramos de solomillo de cerdo,
• 12 lonchas de Bacon,
• 1 cebolla mediana,
• Sal, Pimienta,
• Aceite neutro,
• 1 c/s de mantequilla,
• 2 c/p de curry en polvo,
• 400 ml. de nata (crema de leche),
• 4 c/p de zumo de limón.
Preparación:
Cortar el solomillo en 12 medallones iguales.
Envolver cada medallón con una loncha de Bacon y salpimentar.
Pelar y picar la cebolla finamente.
Poner en una sartén una cucharada de aceite y la mantequilla. Sella la carne dorándola por todos los lados. Aparta a un plato.
En la misma sartén echar la cebolla y deja que poche. Añade el curry y darle unas vueltas rápida. Vierte la nata (crema de leche) y 150 ml. de agua. Lleva a ebullición y deja que reduzca y espese.
Vuelve a poner la carne dentro y deja que se termine de hacer durante 5-7 minutos más. (Esto dependerá del grosor de la carne). Salpimentar la salsa y echa el zumo de limón. Si ves que la salsa queda muy liquida puedes ayudarte con un espesante para salsas o Maicena disuelta en agua.
He acompañado la carne unas patatas tipo Rösti que tenía aún en el congelador desde Navidad, así que considero que esta receta va al proyecto 1 + /- 100, desperdicio 0 de Marisa, Thermofan
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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