AOVEcebolla 1
kale 2 tazas
ajo 4 dientes
jengibre 2 cucharadas
tomate concentrado 2 cucharadas
calabaza en dados 1 calabaza cacahuete
mantequilla de cacahuete 1 cucharada
caldo1 litro
agua 1/2 taza
cacahuetes picados para decorar por encima
perejil o cilantro para decorar
Elaboración:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla. el ajo, el jengibre y el kale, todo ello picado. Rehogamos un poquito y añadimos el tomate concentrado, la calabaza en dados, la mantequilla de cacahuete y seguimos rehogando.
Añadimos ahora el cado y un poquito de agua si fuera necesario y lo llevamos a ebullición unos 15 o 20 minutos.
Trituramos, añadimos sal y pimienta y decoramos con los cacahuetes picados por encima y un poquito de perejil o cilantro.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: