Huele bien Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Sopa de mariscos y arroz




Los marisco son muy versátiles podemos
comerlos en: ricas sopas, pellas, calderetas, pizzas, con pastas, en ensaladas, pasteles salados y casi cualquier cosa que se nos ocurra.

Además, por esta época del año del año son más económicos y nos permite cocinar grandes platos sin tener que gastar mucho dinero. Si no quieres comprar los mariscos suelto, puedes dirigirte a la neveras de mariscos y pescados frescos, ahí encontrarás una bandeja con un surtido muy completo con mariscos frescos para hacer sopas o pellas. La suelen tener los supermercados: Alcampo, Carrefurt, Mercadona o Hipercor su coste esta entre 4€ a 6€, algunas veces los he comprado en Alcampo por 1,95€. Los ponen cada día, solo tienes que fijarte bien en la fecha de caducidad y cocinarlos antes de que se caduquen y los mariscos estén en mal estado.
Sopa de mariscos y arroz


Sopa de mariscos y arroz, ingredientes:

5 o 6 mejillones frescos, 100 gr arroz.
3 cigalas, 5 langostinos, 75 gr de almejas.
1 rejo de pulpo cocido.
Aceite de oliva virgen, unas hebras de azafrán.
Sal, hierbabuena fresca.
1/2 pimiento rojo, 1/ 2 pimiento verde.
1/2 vaso de brandy o coñac
1 cebolla mediana, 50 gr de calamares.
3 o 4 palitos de surimi.

Sopa de mariscos y arroz, elaboración:
1.- Limpiamos bien los mejillones, le quitamos las barbas y los restos marinos de la concha. Ponemos en remojo las almejas en agua y sal para que elimine todas las impurezas de la arena. Le cambiamos el agua varias veces esta que la última salga limpia.


2.- Cortamos el cebolla en dados y los pimientos, le quitamos las semillas blancas a los pimientos. En un caldero un poco alto ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los pimientos. Añadimos las hebras de azafrán y la sal, lo rehogamos todo bien. Añadimos las cigalas, los langostinos y los aros de calamar cortados en trozos, vertemos el coñac y flambeamos bien los mariscos durante unos minutos. ( Hacerlo siempre con precaución y que haya niños alrededor de la cocina ni nada que pueda ser inflamable).

3.- Añadimos el arroz, el rejo de pulpo cortado en trozos, los palitos de surimi cortados en trozos y, lo rehogamos todo bien. Llenamos el caldero con agua hasta la mitad y dejamos que la sopa se cocine 25 minutos a fuego medio. Agregamos las hojas de hierbabuena limpia, los mejillones y las almejas. Cocinamos la sopa 5 minutos más. La retiramos del fuego y dejamos que repose una minutos. Servimos caliente.



Consejo: si quieres puedes añadirle algo de pescado, y un poco de pimentón dulce a la tritura de cebolla y pimientos. Es necesario que laves bien las almejas y limpies bien los mejillones para que no queden restos de arena en la sopa. La misma sopa también la puedes hacer con fideos.



Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; guiso de mariscos y fabes con mejillones



guiso de mariscos



fabes (judías blancas) con mejillones

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de gambas

Para hoy tengo un plato de rica sopa de gambas con lazos de pasta y verduras. Un plato así siempre apetece en cualquier momento, da igual si lo degustamos de primero en una comida o para una cena como ...

Lentejas con bacalao

Para hoy tengo un rico plato de bacalao con lentejas. Una receta que puedes hacer en cualquier época del año, en especial cuando hace frío o en semana santa. Ahora que comienza la vuelta al cole, este ...

Salmón con salsa de higos

Hola gente guapa!! Después de varios meses vuelvo para que disfruteis de este sabroso plato de salmón con salsa de higos. Una receta de temporada muy fácil de cocinar que os va a encantar. He Estado a ...

Coca de cerezas

Después de algunas semanas sin escribir hoy os traigo una coca de cerezas maceradas en licor. Una receta ideal para celebrar el día de San Juan. Las cocas son una masa de pan dulce o salada que se ela ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas

Cioppino o Sopa de Mariscos

Felíz año a todos! Ya nuevamente en nuestro quehaceres diarios. Había estado ocupada entre visitas que no tuve chance de escribir. Este año me tocó preparar la cena para el 31. Teníamos planeado ir a Nueva York, pero tuvimos que cambiar los planes en el último momento porque mi prima Xiomara vino con su familia a visitarnos. Aún así, las niñas estuvieron contentas de compartir con sus primos que n ...

general

SOPA DE MARISCOS

Casi recién iniciada mi andadura bloguera descubrí la idea del Asaltablogs y me apasionó. Estrenado el nuevo año decidí entrar en esta aventura y pronto conocí el homenaje a Carolina Mendez Llamazares, y su blog Bocadillo Suculento, que supondrá este mes de enero. Buscando la receta perfecta que mejor conectase con el tema de mi blog me encontré un espacio lleno de platos deliciosos, con reflexio ...

Cocina tradicional RECETAS PARA NAVIDAD Sopas

* Sopa de mariscos (tradicional)

Mis tíos tienen una venta, Venta Purguine, en Alhaurín de la Torre (Málaga) que se come "de lujo".. Comida casera, casera.. Como la hace tu madre o tu abuela. Donde te llenan el plato hasta los topes y lo más importante, a muy buen precio. Entre los platos que sirven está la sopa de mariscos. La mejor sopa de mariscos que he probado en mi vida. Y no lo digo sólo yo, lo dicen también ami ...

recetas de primeros 1º plato plato de cuchara

Sopa de mariscos

Ingredientes: 1 cabeza de rape 1/2 kg de pescado de roqueo 1/2 kg de mejillones 1/4 de almejas 1/4 de gambas 1/2 kg de cebollas 300gr de tomates aceite, sal ajos, perejil y azafrán de pelo fideos o picatostes Preparación: Se hace un sofrito, poniendo un vasito de aceite, cuando está caliente se echan la cebolla en juliana y dos dientes de ajo, cuando están dorados, se añade el tomate a trozos y s ...

general almeja arroz ...

ARROZ DE MARISCOS

Hoy os presento el plato que preparo a mis comensales cuando quiero sorprenderlos. Es mi receta estrella, un arroz en su punto justo con la unión de los mariscos y las verduras, son un acierto seguro. Aunque os parezca grande la paellera, os aseguro que no suele sobrar, ¡repetirán! Ingredientes: 500 gr de arroz 500 gr de mejillones 1000 ml de caldo de pescado y marisco 500 gr de sepia 200 gr de a ...

trucos y consejos mariscos

Mariscos

En lo que se refiere a los mariscos poco tengo que ofrecer porque lo más común es comerlos hervidos o a la plancha, pero para continuar con el índice haré una recopicación lo más comleta posible. Almejas: Fina o de Carril, la más grande, es de color blanco clarito y se suele tomar cruda. Rubia, con muchas tonalidades distintas, tipica en arroces, sopas y guisos. Bab ...

Encuentra tu receta comida comidas

Sopa de mariscos

Hola buen día a todos! Soy un fanático de todo tipo de productos del mar por lo sencillo que son para cocinar y el sabor maravilloso que tienen. Hoy les traigo una sopa de mariscos, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Aquí te dejo la receta de esta sopa que adoro! Cómo preparar sopa de mariscos. 2 cdas. de Mantequilla. 2 cdas. de Harina. 1 Cebolla grande. 2 Papas medianas. 3 Tazas de l ...

recetas de primeros platos de fondo recetas ...

Paella de mariscos

      La paella es una de las recetas que tenia pendiente hace harto tiempo pero antes de compartírselas quería tener la verdadera receta, la receta de mi suegro que es Francés pero de padres españoles, osea que conoce bien como hacerla. Ahora que vinimos a veranear donde ellos al sur de Francia fue el momento justo para hacerla y aprender a prepararla sobre todo. Es una receta simple por difícil ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Sopa de mariscos

Ingredientes para None comensalesBuey de francia 1 kg. nécoras 4 unidades gambas 1/4 kg. mejillones 12 piezas berberechos 12 unidades almejas 12 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 4 unidades pimentón dulce 1 cucharada aceite 1/4 l. azafrán en rama 1 poco harina 1 poco mantequilla 1 nuez [imagen=1825231] En una cazuela se hace un caldo de pescado. Para ello, se pueden usar cabezas y espinas, ...

recetas de segundos cocina alicantina cocina andaluza ...

338° receta: ZARZUELA DE MARISCOS

ZARZUELA DE MARSICOS Me encanta esta receta y no os digo nada lo que le gusta a mi padre asi que... esta se la dedico a mi más fiel seguidor en el blog, mi padre. La zarzuela de mariscos es un estofado de mariscos muy típico en las cocinas del Levante español. INGREDIENTES: (esta era para 2-3 personas) 300g mejillones 200g Almejas 4 Gambones 6 Langostinos 250g Calamares Para la salsa: 1 Cebolla ...