Sopa de mejillones, langostinos y calamares

Ingredientes para 4 comensales

1 kg de mejillones frescos,300 gr de langostinos,2 calamares o anillas de calamar congeladas,2 litros de caldo de pescado casero,media cebolla pequeña,medio pimiento rojo pequeño,1 diente de ajo,un poco de aceite,100 gr de arroz,un poco de pimentón

Se rehoga un poco ajito picadito en el fondo del caldero con una cucharada de aceite de oliva. Se le añade el pimiento, la cebolla y el tomate con las pieles y pepitas quitadas. Se rehoga todo hasta que tome color. Se le añaden los calamares y se le echa el pimentón. Se pueden rehogar los langostinos un poco pero después sacarlos.  Se le añade el arroz y se deja unos 15 minutos a fuego fuerte. Es el momento de echarle los langostinos y los mejillones. Se tapa y deja reposar. Queda muy rico y con muchísimo sabor.

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