Busqué en el congelador, y con unos cuantos huesos, un cuarto de pollo y unas verduritas preparé esta riquísima sopa de pollo que nos supo a gloria!
Ingredientes (4 personas):
1 1/4 trasero de pollo
1 hueso salado de espinazo
1 hueso de jamón
1 hueso blanco de caña
2 zanahorias
2 puerros
1 rama de apio
1 nabo
Fideos cabellín (los finitos)
2 huevos duros
Agua
Sal
Elaboración (olla programable):
Pelamos y troceamos las verduras.
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y cubrimos con agua, añadiendo un par de dedos por encima.
Cerramos tapa y válvula, y programamos menú cocina presión alta 45 minutos (modelo D), menú turbo 30 minutos (modelos E y F).
Dejamos despresurizar sola, abrimos y colamos el caldo. Reservamos en la cubeta.
Picamos el pollo y lo que saquemos del hueso de jamón y lo incorporamos al caldo, junto con las verduras troceadas, los fideos y los huevos duros también en trocitos.
Sin tapa, programamos menú plancha (todos los modelos) y dejamos hervir unos minutos hasta que los fideos estén cocidos.
Elaboración (tradicional):
Pelamos y troceamos las verduras.
Ponemos todos los ingredientes en una olla y cubrimos con agua, añadiendo un par de dedos por encima.
Cocinamos a fuego medio durante una hora.
Colamos el caldo y lo reservamos en la misma olla.
Picamos el pollo y lo que saquemos del hueso de jamón y lo incorporamos al caldo, junto con las verduras troceadas, los fideos y los huevos duros también en trocitos. Cocinamos el tiempo que nos marque el envase de los fideos.
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