Una sopa muy fácil de hacer para una media tarde, no hay nada mejor para encajar con una sopita de verduras, llenas de alimentos muy saludables.
Para el mejoramiento de la salud y con un buen valor nutricional la sopa de verduras, una sopa para todos. VEAMOS SU PREPARACIÓN.
Ingredientes: (para 4 personas)
1/4 de taza de zanahorias, peladitas y en cubos
1/4 taza de cebolla, picadas finamente
1/4 de frijoles verdes, y en trozos de 1 cm
1/4 taza de granos de choclo
1/4 de arberjas
1/4 de repollo, picado(opcional)
1 diente de ajo, machacado
1 1/2 cucharadas de tomate, picado
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil, picado fino
1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración:
Primero empezamos a picar las zanahorias, tomate, cebollas, repollo, los ajos. Picamos todas las verduras de acuerdo a la indicación.
Bien ahora buscamos una olla mediana, y echamos el ajo, con una cucharada de aceite de oliva y la sofreímos solo un poco, luego echamos la cebolla junto con el tomate, aderezamos un rato y le echamos sal y pimienta (al gusto)
Luego ahí mismo echamos por los menos 1 1/2 o 2 litros de agua y para mas sabor añadimos un poco de orégano (OPCIONAL). Lo dejamos por unos 5 minutos y echamos la zanahoria, los fréjoles, arberjas, también los granos de choclo, todos juntos y dejamos hervir por lo menos unos 20 minutos.
Pasado los 20 minutos. Probamos que la zanahoria, frijoles, arberjas, y los granos de choclo estén listos. Si es así agregamos el repollo, también revisamos (probamos) que este bien de sal, si falta un poco, aumentamos.
Finalmente pasado 3 minutos retiramos el fuego y lo servimos inmediatamente y encima de la sopa servidita echamos el perejil picado .
RECETA DE CALDOS
Una sopa muy sencilla para preparar en casa y con muy buen valor nutricional. Si te gustó, dale like para mas recetas sencillas.
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