Sopa picante de tomate y pimiento

¿Verdad que en las estaciones frías del año apetece siempre una buena sopa calentita? Por si se te han acabado las ideas  aquí te propongo una de tomate y pimiento a la que le damos un toque original y especial gracias al queso ricotta.

 

Sopa picante de tomate y pimiento

Por RecetasDeSara.com, 26 enero, 2015

Sopa picante de tomate y pimiento
Ideal como primer plato en las comidas o en las cenas

Tiempo Total: 40 minutos
Tiempo elaboración: 40 minutos
Raciones: 4 personas  

Ingredientes:

Agua - 300 ml
Tomates pera - 700 gr
Pimientos rojos grandes - 2
Zanahorias medianas - 2
Cebolla mediana - 1
Guindilla de cayena - 1
Mantequilla - 30 gr
Canela en rama - 1
Azúcar moreno -1 cucharada
Sal -

Elaboración:

Empezaremos lavando y cortando las verduras en trozos más o menos iguales.

En una olla con fondo ancho ponemos la mantequilla a calentar e incorporamos la cebolla, la guindilla de cayena, la rama de canela y una pizca de sal y sofreímos.

Cuando la cebolla se haya dorado incorporamos los trozos de pimiento rojo y zanahoria. Rehogamos hasta que se hayan ablandado.

Entonces añadimos a la olla los trozos de tomate y dejamos cocer con la olla tapada durante 10 minutos a fuego lento.

Transcurrido ese tiempo añadimos una cucharada sopera de azúcar moreno y dejamos caramelizar durante 1 minuto.

Echamos el agua, que tendrá que estar caliente para no cortar la cocción. Dejamos un par de minutos más, rectificamos de azúcar (si la notamos ácida) y sal si fuese necesario.

Ahora sólo nos queda retirar la rama de canela y pasar la sopa por el chino.

En el momento de servir ponemos una generosa cucharada de queso ricotta (también conocido como requesón) y para decorar un tomate cherry cortado por la mitad.

La receta Sopa picante de tomate y pimiento aparece primero en RecetasDeSara.com.

  

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres inicio postres ...

Tal como su nombre indica, es un postre típico catalán consistente en una crema pastelera a la que se le crea una capa de azúcar quemado que le da un sabor especial. Esta evolución de las natillas se consume normalmente en días de fiesta, pero está tan rico que yo no esperaría tanto. Crema catalana Por RecetasDeSara.com, 14 diciembre, 2014 I ...

aperitivos inicio verduras ...

Una sana y divertida forma de comer verduras, sustituyendo la masa de una mini-pizza por una rodaja de berenjena. En este plato se conservan gran parte de las propiedades de las verduras por estar únicamente asadas en el horno durante varios minutos, por lo que disfrutarás con él tanto por el sabor como por sus nutrientes.Pizzetas de berenjena Por RecetasDeSara.com, 20 enero, 2015 Ideal como aperi ...

cocina facil cocina sana dieta ...

Con la llegada del buen tiempo nos apetece cuidarnos un poco más y comer platos ligeros y frescos. Aquí te traigo la idea para disfrutar de las verduras que junto con el pollo hace que sea un plato completo. Ingredientes 1 cebolla 1 pimiento rojo grande 2 berenjenas 300 gr de judías redondas congeladas 2 pechugas de pollo Aceite Sal Elaboración Paso 1 Preparamos cortando a dados todas las verduras ...

cremas recetas crema ...

Sopa de tomate Os vamos a mostrar como preparamos una de nuestras sopas favoritas, la sopa de tomate, perfecta en invierno y es perfecta para aumentar nuestras defensas y alimentarnos de una manera saludable. Aunque también es deliciosa, tomándola fría. Ingredientes: 400 g de tomate triturado al natural 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria Sal Pimienta 1/2 litr ...

recetas sopas y cremas casero ...

Ingredientes para None comensales400 g de tomate frito casero,1 cebolla,1 pimiento rojo,ajo,perejil,100 g de pan del dia anterior,1 1/2 litro de caldo de pollo Esta es una sopa que se hace mucho en mi pueblo, donde creo que es el sitio de España donde más variedades de sopas hay, de cualquier cosa se hace una. En esta ocasión, he preparado una sopa de tomate, es fácil y esta muy rica...... . Pon ...

recetas de cocina bacalao dashi ...
Bacalao con mejillones en salsa picante.

¡Buenas tardes, Calderer@s! ¿Qué tal una receta de pescado, que ya hace tiempo que no ponemos ninguna en el blog? De pequeña yo siempre pensaba que no me gustaba el bacalao. En casa mi madre preparaba mucho bacalao a la vizcaina con bacalado desalado y a mi se me hacía demasiado salada la receta. Así que decidí que no me gustaba el bacalao. Cuando ya de mayor un día fui a la pescadería y le pregun ...

De Cuchara: Cremas guisos y sopas Pasta

Con este frío que hace lo único que apetece comer son platos de cuchara calientes. Una crema de verduras, una sopa caliente, un plato de pasta... Espera. Si unimos todo eso... Nos sale un plato de escándalo. Versionada, pero sin perder la esencia, esta sopa tan rica la he tomado prestada de mi querida amiga Isa. En su blog, Cocina con Reina, podéis ver la receta original que, habiendo probado esta ...

platos de cuchara typical spanish recetas de primeros
SOPA DE TOMATE CON ALMEJAS #aquíhaytomate

Este mes La cocina typical spanish tiene nueva anfitriona, en este caso se trata de Vivi del blog O Carón de Ladeira un blog que sigo desde hace tiempo y donde abunda la cocina gallega. Vivi elegió como ingrediente para cocinar el tomate. Esta sopa de tomate se ha hecho en casa de mi madre siempre, lo mejor, es aprovechar el momento del verano , donde el tomate está en todo su esplendor de sabor ...

recetas de primeros arroces y pastas entrantes ...

¿Qué fue primero el huevo o la gallina? Yo creo que claramente tuvo que ser el huevo. Vale que no seria un huevo como los de ahora, seria algo más deforme. Seguro que fue el resultado de una noche loca en el mundo animal. Una fiesta, unas copas de más, confusión entre especies, error de una noche y zasss? El primer huevo de gallina mutante. Pero bueno lo importante es que fue el origen de las actu ...

recetas para niños y adultos cenas dieta mediterránea ...

Ya hemos publicado las recetas de varios platos sanos y sabrosos para las cenas de toda la familia. Ahora, en pleno mes de octubre, ya apetecen guisos de cuchara, sopas y caldos que reconforten nuestro estómago. Habíamos hablado ya de la sopa de pollo y crema de calabaza en una entrada anterior del blog. Ahora llega el turno de un plato tradicional de la cocina malagueña, adaptado para toda la fam ...