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Sopas de ajo con chorizo



Ingredientes (para 2):

Pan (200 gr)

Ajo(8)

Pimentón dulce (1 cs)

Guindilla cayena -u otro picante de tu gusto-

Chorizo (80 gr)

Aceite de oliva (4 cs)

Agua (1 l)

Sal

Caldo de pollo -opcional-

Huevo (2)
Preparación:

Pela y corta los ajos en láminas.

Corta el pan en rebanadas.

Corta el chorizo en ridajas.

Prepara una olla a fuego medio-alto con un par de cucharadas e aceite de oliva.

Añade el ajo laminado y espera que "baile" en el aceite caliente. Controla el fuego para que el ajo no se dore más de la cuenta.

Añade la cayena u otro picante de tu agrado y en la cantidad que estimes oportuno.

Incorpora una buena cantidad de pimentón dulce.

Seguido al pimentón, sin darle tiempo a que se queme, añade el caldo de pollo y remueve.

Cubre con agua.

Sazona a tu gusto.

Deja cocer a fuego suave durante unos 10-15 minutos.

Apaga el fuego.

Añade el pan poco a poco -para que no se beba todo el caldo y te quedes sin sopa-.

Incorpora el huevo y remueve la clara para que cuaje un poco.

Sirve.






























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