Cuuking! Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Streuselkuchen de melocotón y vainilla (Tarta alemana)

De nuevo día 20 y eso significa que ¡Volvemos con el Desafío en la cocina! Este mes es mas especial, si se puede, ya que ¡Clumplimos 2 años! Madre mía.. si parece que fue ayer cuando vi por casualidad los Bananoffes pie del sexto desafío y me puse en contacto con ellas para entrar en el Desafío..Para celebrar los dos años nos propusieron preparar una Streuselkuchen (Lo se, impronunciable) una tarta alemana con una cobertura de migas con un relleno que puede ser muy variable.. aunque suele incluir siempre algo de fruta.


Después de varias ideas me decidí por esta versión: Melocotones en almíbar y una crema muy sencilla de vainilla, todo ello sobre una base de masa sablee.



Ingredientes (Para un molde de 27cm)

Una lamina de masa sablee o brisa. 

10 mitades de melocotón en almíbar (Yo use dos botes pequeños)

1 Manzana

200ml de leche

50 gr de azúcar

Vainilla liquida (o aroma de vainilla)

2 huevos M

Para las migas:

150gr de harina
50gr de almendra molida
100gr de azúcar
200gr de mantequilla fría a trocitos


Elaboración

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos el molde de nuestra tarta (Yo use uno circular) con la masa sable, cubrimos bien los laterales y cortamos los sobrantes. Batimos el huevo y con un pincel pintamos el interior de la masa. Horneamos 15 minutos.

2.- Mientras se hornea la masa preparamos todo el relleno. Cortamos cada mitad de melocotón en 4 gajos, Pelamos la manzana, la despepitamos y la cortamos también en gajos. 

3.- Por otro lado batimos la leche con el huevo que nos ha quedado (y los restos del otro también) Con el azúcar y la vainilla.

4.- Para las migas mezclamos la harina con la almendra, el azúcar y la mantequilla con la punta de los dedos hasta conseguir una especie de tierra dejamos en a nevera hasta que lo utilicemos.

5.- Cuando tengamos la base horneada la dejamos templar unos minutos y rellenamos. Colocamos en la base los gajos de fruta bien repartidos, añadimos la crema que llenara todos los espacios entre la fruta y cubrimos con las migas que teníamos frías en la nevera. Horneamos de nuevo a 180ºC durante 20 minutos hasta que comience a dorar la superficie.

6.- Dejamos templar antes de consumir. (Si os podéis resistir el olorcito)

Yo os tengo que confesar que creo que ha sido una de las tartas que mas me ha sorprendido ¡Ese toque crujiente es impresionante! Además aunque lleve melocotones en almíbar no es muy dulzona lo que hace que te puedas comer mas de un "trocito" y nos sirve igual para un postre que para una merienda dulce.. o con el café de la mañana.

SI os a gustado esta Streuselkuchen os aviso  ¡Tenéis mas de 50 versiones diferentes en el Desafío en la cocina de este mes!



Un abrazo y gracias por leerme.

Juanan Cuuking

Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta a la carbonara ¡Autentica, sin nata!

¡Hoy os traigo una de las recetas italianas más conocidas! La pasta carbonara. En España la solemos preparar con nata, cebolla, bacon, champiñones y cualquier queso rallado del super.. ¡Y no suele est ...

Brochetas de pollo con miel y mostaza

¡Vamos a por la receta! Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en ...

Limones helados:cremosos, fáciles y rápidos

Hoy vamos a preparar uno de los postres mas iconicos de los años 90 junto, junto con la tarta Comtessa. ¡El limón helado! Ese limón, más duro que una piedra, que asomaba en las vitrinas/congelador de ...

Patatas rellenas de jamón y queso

Hoy vengo con una receta que os va a encantar a todos ¡Pero sobre todo a los más pequeños de la casa! Unas patatas rellenas de jamón y queso super cremosas y con un toque de gratinado que las hace aún ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

STREUSELKUCHEN DE MELOCOTÓN

Si streuselkuchen, o "pastel de streusel" o "pastel de mezcla derrumbada" (traducción literal), ésta última me ha hecho mucha gracia pero en realidad es eso, porque el streusel es una mezcla deshecha de harina, azúcar y mantequilla. Yo personalmente también lo llamaría "pastel milagro", porque un milagro ha sido que haya salido tan rico, con el poco tiempo que tenía ...

general frutas la cocina typical spanish ...

Streuselkuchen de Melocotón

Buenos días!!! Tenia muchas ganas de preparar esta riquísima tarta de origen alemán, cuyo nombre significa algo así como tarta con grumos. Es una tarta formada con una base del tipo a la pasta brisa y en su interior admite un sin fin de rellenos, compotas, frutas frescas, cremas.... Como colofón a esta delicia se esparce por toda la superficie un granulado hecho a base de harina, mantequilla y azú ...

recetas postres bizcochos

Streuselkuchen

Estamos de fiesta en Desafió en la Cocina, es su segundo cumpleaños, y no podemos celebrarlo de otra manera que con una tarta. Casi tienen que emigrar nuestras queridas boss, se les ha ocurrido que preparemos una tarta alemana llamada STREUSELKUCHEN, ( madre mía que nombre más difícil de pronunciar cuando dije el nombre en casa me dijeron ¿ que has dicho? más que un sonido parecía un ladrido) como ...

general desafíos en la cocina

Peach Streuselkuchen

Este mes estamos de celebración,así es Desafío en la Cocina cumple dos añitos por lo que nos hemos trasladado hasta Alemania para celebrar su 2º aniversario con una streuselkuchen o la innombrable como la han bautizado mis compis de Desafió. Teníamos banda ancha con lo que se refiere al tamaño de la tarta podía ser pequeña o individual,pero no, yo la he preparado XL como sabía que iba a salir ri ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Tarta cuajada de melocotón

INGREDIENTES 1 bote de melocotón en almíbar Nata Leche 2 sobres de preparado para cuajada Canela en polvo Mermelada de melocotón Galletas tipo Oreo Mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA CUAJADA DE MELOCOTÓN Se cogen las galletas, se separan y se quita el relleno y se van reservando hasta obtener 100 g de galletas ?limpias? Se trituran o machacan y se mezclan con una cantidad de 50 g de mantequilla der ...

general chocolate dulce ...

Tarta alemana de chocolate y cerezas

Hoy aprovechando el veranito y que estamos en época de cerezas os traemos esta deliciosa tarta que justo nos la hizo hace un verano un amigo alemán y nos dejó totalmente enamoradas. Y por fin hemos conseguido la receta. Así que si este verano tenéis algún evento especial, cumpleaños etc. no dudéis en hacerla, es super fácil de hacer, no necesita ni horno, está riquísima y además se sirve super fr ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y postres

Streuselkuchen de manzana con helado

Streuselkuchen de manzana con helado El mes de mayo es muy especial, llega el calorcito y además celebro doble aniversario, el de boda y el del "Desafío en la cocina", porque este año, mi primer año, es el 2º aniversario de este fantástico grupo al que tengo el honor de pertenecer. Las bosses siempre tan pillinas nos propusieron 5 recetas y finalmente salió esta tarta Alemana de nombr ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Tarta de queso con melocotón

INGREDIENTES 200 g de requesón 250 g de queso tipo Philadelphia 200 g de queso mascarpone 150 ml de nata líquida 50 g de azúcar 15 galletas tipo Oreo (depende de la masa) 50 g de mantequilla 5 huevos 1 bote de melocotones en almíbar Mermelada de melocotón ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON MELOCOTÓN Derretir la mantequilla, para que esté líquida y la mezclamos bien con las galletas Oreo que habr ...

recetas postres reposteria-bolleria

Streuselkuchen de manzana

Hoy toca un dulce muy popular en la cocina alemana, Streuselkuchen Las traducciones literales de algunos postres internacionales son evocadoras y mantienen un cierto glamour, como el Terciopelo rojo ("Red Velvet") por ejemplo. Otros, como el que hoy nos ocupa, pierden con el cambio de idioma. Streuselkuchen, aún de difícil pronunciación, es más elegante que su literal Pastel de grumos o ...

recetas postres postres

STREUSELKUCHEN DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE

Este mes en el Desafio en la cocina estamos de aniversario, el blog cumple 2 años. ¿Y que tenemos de desafio? pues muy fácil, ¿qué se come en los cumpleaños?..................... pues siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....................una tarta. NO podíamos tener una tarta cualquiera, claro que no. En el grupo del facebook que tiene el blog tuvimos unas votaciones entre todas las participantes. Teníamos 5 ...