Ingredientes:
– 2 latas de atún en agua (si es en aceite escurrirlo bien).
– 1/4 de de cebolla picada en cuadritos muy pequeños.
-1 diente de ajo pequeño picado en cuadritos.
– 1 pizca de hierbas provenzales.
-1 Cda de harina de trigo.
-125 ml de leche descremada.
-2 claras de huevo.
– 1 cdia de margarina.
Preparación:
1. En un sartén antiadherente, colocar la margarina y sofreír un par de segundos la cebolla, el ajo y la pizca de hierbas provenzales a fuego lento, añadimos la harina y vamos removiendo bien por un par de minutos, agregamos la leche, removemos y cocemos hasta que hierva y la mezcla espese, reservamos.
2. Desmenuzamos el atún y añadimos la salsa anterior mezclando muy bien.
3. Montamos las claras a punto de nieve firme, y las incorporamos cuidadosamente al atún.
4. Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
5. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos y horneamos nuestro suflé durante 30 minutos hasta que esté bien doradito. Listo sacar, dejar reposar un rato y degustar.
¡Buen provecho!
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