Ingredientes:
400 gr. de tagliatelle de espinacas
300 gr. de champiñones frescos
150 gr. de salmón ahumado
400 ml. de nata (crema de leche)
3 dientes de ajo
Perejil
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Quitamos el pie y laminamos los champiñones y los dientes de ajo
En una sartén sofreímos los ajos junto a los champiñones, a fuego fuertito para que vayan soltando el agua que llevan
Cortamos el salmón ahumado en tiras
Cuando los champiñones estén en el punto deseado (no los hagan demasiado) se añade el salmón, se mezcla todo y se deja un par de minutos
Agregamos entonces la nata (crema de leche), hacemos lentamente unos diez minutos
Mientras, podemos hervir los tagliatelle lo que indica el fabricante menos un minuto (porque se terminarán de hidratar en la sartén para que se napen de salsa)
Picamos fino el perejil, lo echamos a la salsa, escurrimos los tagliatelle, los añadimos a la sartén, le damos un par de vueltas y listo! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: