comunidades

Tagliatelle con salsa Boscaiola

Hoy nos vamos de viaje gastronómico por Italia, es por ello que os propongo un estupendo plato de pasta con una riquísima salsa que hará las delicias de vuestra mesa: Tagliatelle con salsa Boscaiola. Para acompañar esta salsa podéis utilizar cualquier tipo de pasta, yo he utilizado Tagliatelle, pero podéis emplear espaguetis, macarrones, etc…

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Tagliatelle con salsa Boscaiola


¡Vamos a la cocina!

Ingredientes (para cinco personas):

500 grs. de Tagliatelle

500 grs. de setas variadas y champiñones

1 cebolla

2 dientes de ajo

20 aceitunas negras sin hueso

300 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

1/2 tacita de vino blanco

3 cucharadas de salsa de tomate (mejor si es casera)

300 grs. de bacón ahumado cortado en tiras

Perejil

Sal

Una pizca de pimienta recién molida

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Comienza dorando el bacon en la sartén sin nada de aceite. Deja que se cocine en su propia grasa. Una vez dorado, retira de la sartén, coloca sobre un papel absorbente y reserva.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Pasa un papel absorbente por la sartén para eliminar la grasa y pon un chorrito de aceite. Dora ligeramente la cebolla y los ajos picados.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Añade las setas variadas y saltea a fuego medio durante 8 o 10 minutos aproximadamente. A continuación, incorpora la salsa de tomate, la sal y la pimienta recién molida. Remueve y deja en el fuego tapado durante unos minutos.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Vierte el vino blanco y deja unos minutos que evapore. Incorpora también el perejil picado.

Incorpora la nata (crema de leche), las olivas negras cortadas en láminas y el bacon que habíamos reservado. Deja cocer a fuego medio-suave durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Mientras tanto hierve la pasta según las instrucciones del fabricante.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


Por último, sirve la salsa por encima de la pasta.

Tagliatelle con salsa Boscaiola


¡Buen provecho!

Quizás también te interesen estas recetas

Tallarines con setas y langostinos
Tallarines con setas y langostinos
Espaguetis con albondigas de atún
Espaguetis con albóndigas de atún
Espaguetis con gambas al ajillo
Espaguetis con gambas al ajillo



Fuente: este post proviene de Rico, no... ¡Ricote!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sepia guisada con patatas

La receta que hoy os propongo, sepia guisada con patatas es un guiso muy sabroso para comer con cuchara y deleitarnos con todo el sabor a mar que este plato nos trae. La sepia es uno de los cefalópodo ...

Estofado de ternera con patatas

El estofado de ternera con patatas es un clásico en la cocina, por eso hoy os explico cómo hacer un buen estofado con ternera eco, os contaré todos los secretos para realizar este plato tan nutritivo ...

Pollo en su jugo

Hoy os propongo una receta deliciosa y muy fácil de elaborar, pollo en su jugo. Este plato queda riquísimo, solo hay que tener un poco de paciencia para que se cocine lentamente y liguen todos los sab ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos espaguetis lasañas ...

6 ideas de recetas con pasta

Si te gusta mucho la pasta, aquí te dejo 6 Ideas de Recetas con Pasta para que elabores tu menú semanal con alguno de estos platos. 1. Pasta con Salmón Un buen plato de pasta que te dejará un espectacular sabor en la boca! 2. Pasta con Setas y Jamón Yo he usado Tagliatelle, pero puedes sustituirlo por macarrones, espaguetis…dale rienda suelta a tu imaginación. Ya sabes que a la pasta le ...

primeros platos cocinar la pasta nostra ...

Tagliatelle con hongos cremosos

Tagliatelle en salsa de hongos cremosos Un clásico de pasta, sencillo y delicioso. Tiempo: 40 mins Rinde: 4 porciones Nivel: fácil Ingredientes 300 grs de tagliatelle 25 grs mantequilla 1 cda aceite de oliva 1 diente de ajo grande, finamente picado !72 taza de vino blanco, seco 200 ml de crema 3 cdas de parmesano rallado 250 grs de hongos mixtos, picados ...

recetas de primeros entrantes nata ...

Tagliatelle con salsa de jamón de pato y trufa negra

Como a todos a nosotros en casa nos encanta la pasta!! y somos muy de salsas cremositas... que ricas!! Hoy os traigo para el finde la receta de mi pasta más favorita del mundo mundial!!!! En Lleida hay un restaurante llamado Pastificio que tiene una estupenda carta de pasta, muy, muy rica, da gusto ir allí a comer pasta porque realmente esta deliciosa. Desde hace años, siempre que vamos pido lo m ...

recetas de primeros cocina para solteros pasta ...

Espaguetis con salsa pesto

Espaguetis con salsa pesto Una de las recetas de pasta que más nos gusta es la pasta con salsa pesto, la mezcla de sus ingredientes hacen que este plato tenga un sabor intenso y delicioso. En ocasiones le añado un poco de bacon troceado y pasado por la sartén para que no sea un plato completo de carbohidratos y que lleve algo de proteína, como diría Carlos el bacon siempre suma :) INGREDIENTES - ...

Setas Cerdo Pasta ...

Espaguetis frescos con panceta ahumada y setas

Espaguetis, panceta ahumada y setas variadas, un sencillo y rápido plato de pasta fresca con una salsa con sabor. Puedes ajustar los ingredientes a tus gustos y existencias. Queda perfecta con espaguetis frescos, como éstos con trufa que hemos utilizado, pero puede ser de cualquier otro tipo, incluso pasta seca. La panceta ahumada, con un sabor potente y característico, puede sustituirse por baco ...

cocina internacional primeros platos facilonas ...

Tagliatelle con verduras y ajetes tiernos

Un plato sencillo, sano y rápido de pasta fresca que nos trae Fernando, nuestro colaborador. En este caso se han usado “tagliatelle”, (que no significa otra cosa que fideos en italiano), pero podéis usar cualquier otra pasta larga que prefiráis o tengáis más a mano. Con unos espaguetis o fetuccini quedará también un plato perfecto. Apto también para vegetarianos y muy sabroso. Ingredie ...

albahaca merluza oliva essentia ...

Tagliatelle con merluza y salsa pesto

Hoy tenemos una deliciosa pasta gracias a PASTAS ROMERO, que ya sabéis que es un colaborador de nuestro blog y yo estoy encantada de trabajar con ellos, porque la calidad se nota, solo tenéis que probarlas. Como ya tenemos canal en YOUTUBE, esta receta viene acompañada de su video, vamos todo un lujo, no os quejareis........ Podéis hacerla con tallarines, espaguetis..... ya sabéis la cocina es im ...

PASTA RECETAS SALADAS SETAS Y HONGOS ...

452° receta: TAGLIATELLE AL FUNGHI: TALLARINES CON SALSA DE SETAS Y ROQUEFORT

TAGLIATELLES CON SALSA DE SETAS Y ROQUEFORT Hoy os traigo esta deliciosa y sencilla receta de pasta, unos tallarines o tagliatelle con una salsa de setas y roquefort. Es rápida, es fácil y tiene otros muchos usos esta salsa pues incluso con un sencillo filete a la plancha queda riquísima como acompañamiento. INGREDIENTES: 400g de tallarines o tagliatelle 100g de queso roquefort. 300g de setas va ...

Pasta

Tagliatelle con setas y salsa de queso gorgonzola

En otoño puede que haga mal tiempo pero, en mi opinión, los productos propios de la estación tienen un encanto especial. En casa ya he recolectado manzanas y estoy a punto de hacer lo mismo con los membrillos. Los madroños ya colorean y las hierbas aromáticas comienzan a verdear; éstas últimas lluvias les ha ido de maravilla. Las altas temperaturas del pasado verano dejó todas las plantas del jar ...

general

TAGLIATELLE CON SALSA DE CALABAZA

Todo el que me conozca en la blogsfera sabe lo que me gustan los retos, pero sobre todo los #díade.. y como me iba a perder yo el #díadelplatobloguero Lo primero es que no tenía el plato.. horror, y con lo que me gusta Zara Home, al final el plato llegó a mi vida, gracias!! :) Así que he podido preparar esta deliciosa pasta con una cremosa salsa de calabaza a la que seguro que no os podréis resist ...