Tallarines a la marinera con guindilla.

Ingredientes para 4 comensales

400g de tallarines,1 cebolla tierna,2 dientes de ajo,2 guindillas,8-10 gambones,200g de chirlas,1 vasito de vino blanco,Aceite de oliva virgen,Perejil picado

Imagen 6

Hierve la pasta en una olla grande con agua hirviendo, un puñadito de sal y un chorrito de aceite, sigue las instrucciones del paquete para la cocción, (unos 8-10 minutos).

Mientras se cuece la pasta, haz el sofrito: 

Pon en una sartén grande el aceite a calentar.
Pica la cebolla bien pequeñita, haz lo mismo con los dientes de ajo. Yo los he picado con la picadora.
Pon la cebolla en la sartén y sofríe hasta que esté tierna, unos 8 o 10 minutos. 
Añade los langostinos pelados y limpios, sofríe unos minutos y mueve de vez en cuando; pon la guindilla y deja unos minutos más.
Pon las chirlas, da unas vueltas, echa el vino, y deja que cueza hasta que se evapore, tapa la sartén para que se abran las chirlas; si alguna no se abre, tírala.
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Escurre la pasta y ponla en la sartén, mezcla todo bien.     
Añade el perejil picado.
Sirve calientes.
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