Tarta alemana de crema de mango

INGREDIENTES

200 g de bizcochetas

100 g  de mantequilla

200 g de chocolate blanco

10 + 5 hojas de gelatina neutra

3 mangos

400 g de quart (yogurt batido con queso)

600 ml de nata (crema de leche) para montar

150 ml de zumo de naranja

100 g de azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA ALEMANA DE CREMA DE MANGO

Cogemos las bizcochetas y las molemos finamente con la batidora. Derretimos la mantequilla en el microondas y rayamos la mitad del chocolate, lo echamos todo en un molde desmontable y lo mezclamos bien, lo aplanamos y compactamos y lo metemos en el frigorífico, hasta que nos haga falta.

Bien ahora hacemos la crema, cogemos los mangos y los hacemos puré pero no demasiado fino que quede con una textura, no mucho, pero algo gruesa y en un bol, echamos el quart, el azúcar y las  dos terceras partes del puré de mango y con la lengua pastelera, lo mezclamos bien y reservamos.

Ahora cogemos 10 hojas de gelatina previamente hidratadas, las escurrimos, las echamos en un cazo y las calentamos un poco, cuando estén liquidas las añadimos a la mezcla de queso, yogurt y mango que  tenemos reservada y mezclamos bien.

Luego cogemos la nata (crema de leche), la montamos con una cucharadita de azúcar glas y la añadimos a la mezcla, con suavidad y despacio, con movimientos envolventes para que se baje lo menos posible.

Cuando este todo bien integrado, echamos la mezcla en el molde aplanamos y compactamos y lo ponemos en el frigorífico, al menos dos horas.

Pasado ese tiempo hidratamos las cinco  hojas de gelatina que nos quedan, las escurrimos y calentamos un poco y cuando estén liquidas, las añadimos al puré de mango que nos queda junto con el zumo de naranja y mezclamos bien, y se lo echamos por encima a la mezcla que tenemos en el molde, lo aplanamos y lo dejamos en la nevera hasta el otro día.

Luego lo sacamos, lo desmoldamos y adornamos con el chocolate que nos sobro hecho virutas y ya está espero que os guste,
Tarta alemana de crema de mango

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Tarta alemana de crema de mango aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Recomendamos

Relacionado

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES 1 l de nata liquida 350 g de azúcar 2 yogures de limón Ralladuras de dos limones 1 vaso de zumo de limón 2 sobres de cuajada Para la base: 1 paquete de galletas 100 g de mantequilla Para la cobertura: 150 ml de agua 1 vaso de zumo de limón 200 g de azúcar 4 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN CON ZUMO NATURAL DE LIMÓN Molemos las galletas y derretimos la mantequilla, l ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' alemana ...

INGREDIENTES 200 g de bizcotelas 100 g de mantequilla sin sal 600 ml de nata para montar 400 g de quark (yogur batido con queso) 15 hojas de gelatina 175 g de azúcar 200 ml de zumo de naranja 4 limones Esencia de vainilla ELABORACIÓN DE TARTA ALEMANA DE CREMA DE LIMÓN CON GELATINA DE NARANJA Ahora en un bol, echamos la ralladura de un limón, el zumo de dos limones, el azúcar y el quark y lo mezcla ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 200 g de bizcochos 100 g de mantequilla sin sal 6 melocotones naturales (o 12 mitades en almíbar) 500 ml de nata para montar 10 hojas de gelatina neutra 2 yogures naturales 1 vaso normal de zumo de naranja 1 chupito de licor de melocotón 100 g de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE NATA Y MELOCOTÓN Molemos finamente los bizcochos (o galletas las que queráis). Derretimos la mantequilla en e ...

Crea tu propio menú Postres Tartas ...

INGREDIENTES Para la base: 200 g de galletas María 100 g de mantequilla sin sal 15 g de cacao puro 45 g de nueces picadas Para la crema: 7 mandarinas 200 ml de nata para montar Un yogur natural Una clara de huevo 6 hojas de gelatina neutra 100 g de azúcar Para decorar: Fideos de chocolate Guindas Una de las mandarinas ELABORACIÓN DE TARTA DE MOUSSE DE MANDARINA CON BASE DE CACAO Y NUECES Mol ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Para la base: 200 g de bizcochos 100 g de mantequilla 2 cucharaditas de cacao puro Para la crema: 750 ml de nata para montar 400 g de quark (yogur y queso batido) 100 g de azúcar 150 g de nueces picadas 10 láminas de gelatina neutra Para la cobertura: 1 vaso de leche 100 g de chocolate con leche 50 g de azúcar 4 laminas de gelatina neutra Para decorar: Nata montada Nueces Barq ...

recetas postres postre

Tarta de Mango Ingredientes: 5 huevos grandes 400 ml de nata líquida 6 mangos maduros y grandes ( como 2 kilos ) 100 g de mantequilla 150 g de azúcar 1 rulo de galletas María o digestive 1 sobre de gelatina neutra 200 ml de agua 2 cucharadas grandes y colmada de queso para untar Preparación: para la base: trituramos las galletas y unimos con la mantequilla fundida haciendo una pasta manejable, pe ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1/2 l de nata para montar 400 ml de leche 1 tableta de turrón blando (turrón de Jijona) 2 sobres de cuajada 100 g de azúcar Para la base: 1 paquete de galletas maría 100 g de mantequilla Para decorar: Almendras crocante Guindas ELABORACIÓN DE TARTA DE TURRÓN Cogemos las galletas y las picamos con la batidora hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla que habremos derret ...

Crea tu propio menú Postres Tartas ...

INGREDIENTES 20 galletas María 60 g de mantequilla Para la mousse: 1/2 mango 1/2 papaya 300 ml de nata para montar 4 cucharadas de azúcar 2 sobres de gelatina neutra 3 cucharadas de agua fría Para la cobertura de chocolate: 100 ml de nata 150 g de chocolate con leche 60 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA MOUSSE DE MANGO Y PAPAYA Lo primero, pelamos el mango y la papaya. Dejamos unos trozos ...