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Tarta de mousse de nata (crema de leche) y nueces

INGREDIENTES

Para la base:
200 g de bizcochos

100 g de mantequilla

2 cucharaditas de cacao puro

Para la crema:
750 ml de nata (crema de leche) para montar

400 g de quark (yogur y queso batido)

100 g de azúcar

150 g de nueces picadas

10 láminas de gelatina neutra

Para la cobertura:
1 vaso de leche

100 g de chocolate con leche

50 g de azúcar

4 laminas de gelatina neutra

Para decorar:
Nata montada (crema de leche)

Nueces

Barquillos

ELABORACIÓN DE TARTA DE MOUSSE DE NATA (crema de leche) Y NUECES

Primero molemos los bizcochos y los echamos en un molde desmontable con las dos cucharaditas de cacao, lo mezclamos bien derretimos la mantequilla en el microondas, mezclamos bien, lo extendemos, lo compactamos y lo metemos en el frigorífico, hasta que nos haga falta.

Bien ahora la crema, en un bol batimos el quark con el azúcar y reservamos.

Ponemos a hidratar las diez hojas de gelatina en agua fría y mientras montamos la nata (crema de leche), que este bien fría, cuando la nata (crema de leche) este bien firme cogemos la gelatina que estaba hidratando, la escurrimos y la echamos en un cazo y que caliente un poquito y vamos removiéndola.

Cuando este liquida la echamos en el bol que teníamos con el quark y removemos bien.

Ahora vamos echando la nata (crema de leche) despacio y mezclamos todo con suavidad para que se baje lo menos posible, cuando ya esté todo integrado añadimos las nueces y removemos un poco más, para distribuirlas por toda la tarta. echamos la crema en el molde que teníamos en la nevera y esperamos unas tres horas.

Ahora ponemos a hidratar las cuatro hojas de gelatina y en un cazo ponemos la leche, el azúcar y el chocolate y vamos removiendo, para que se deshaga el chocolate y el azúcar, cuando este todo disuelto apagamos el fuego, escurrimos la gelatina y la añadimos, la disolvemos y esperamos que se enfrié la mezcla.

Cuando este casi fría se la echamos por encima a la tarta y la dejamos hasta el otro día en el frigo, la desmoldamos y la decoramos a nuestro gusto.
Tarta de mousse de nata (crema de leche) y nueces

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 -11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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