Pues para eso tengo solución, os traigo una tarta de chocolate con un ingrediente secreto, cuando le des a alguien un trozo no le cuentes lo que lleva y se van a sorprender gratamente. Es un pastel húmedo, sin harina por lo que es apta para celiacos, con muy poca leche que se puede sustituir por cualquier bebida vegetal o si lactosa y muy poquita grasa y además aceite. Saludable, rica y sorprendente.
INGREDIENTES:
200 gr alubias rojas o negras ya cocidas lavadas y escurridas (de bote)
3 huevos
90 gr azúcar o edulcorante al gusto
3 cdas cacao puro en polvo
1/2 cda levadura polvo
2 cdas leche semidesnatada
2 cdas aceite oliva
1 cta esencia vainilla
pizca sal
PREPARACIÓN:
Triturar con la batidora las alubias junto con las yemas, el aceite, leche, vainilla, sal, cacao y levadura. Lo batimos bien hasta tener una crema homogenea.
A parte montamos a punto de nieve las claras que habiamos separado.
A la masa inicial agregamos el azucar y lo integramos, ahora ponemos la mitad de las claras y meclamos bien, el resto lo incorporamos con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde de 20 cm previamente engrasado y espolvoreado cacao por lo laterales.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos, pasado el tiempo dejamos 10 minutos en enfriar y desmoldamos sobre rejilla hasta enfriar totalmente.
Rallamos chocolate y por encima, ponemos unas frambuesas o frutos rojos y listo.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: