Buenas! Disfrutando el finde? Nosotros nos estamos por ir a pasear, aprovechando que hoy hay sol y hace calor. Pero antes, les dejo esta receta bomba que tomé prestada del Instagram de Amparo, alias @fattoincasa. Ampi vive en Mendoza y publica recetas buenísimas, así que síganla que vale la pena.
Cuando vi esta receta en su Insta, le dije: “esto tiene estar en mi blog!”. Me encanta la combinación de espinaca con calabaza, y tuve la suerte de conseguir una calabaza súper dulce en el mercado, así que quedó para chuparse los dedos.
Desde ya les digo que la base no es una masa, es una base hecha con calabaza y zanahoria y queda más blandita. Si les gusta con masa, pueden hacer una base de masa y arriba la mezcla de calabaza y espinaca, así les queda una especie de tarta bicolor.
Como siempre, pueden adaptar la receta y hacerla con los ingredientes que a ustedes les gusten, como brócoli, coliflor, pedacitos de pollo o jamón. En fin, inspírense.
Espero que les guste! Buen finde!
receta prestada: tarta de espinaca con base de calabaza
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Autor: Oh my Bowl
Serves: 8
Ingredientes
Para la base
750 gr de calabaza
100 gr de zanahoria
1 huevo
2 cdas de maicena
Sal, pimienta.
Para el relleno
300 gr de espinaca
1 cebolla
3 huevos
100 gr de queso philadelphia
100 gr de leche descremada
50 gr de queso en hebras light
1 cdita de aceite.
sal, pimienta
Instrucciones
Cortar la calabaza y cocinar al vapor o en el microondas hasta que esté tierna.
Cocinar la espinaca al vapor y escurrir bien.
Picar la cebolla y sofreír en una cucharadita de aceite.
Pelar y rallar la zanahoria.
Hacer un puré con la calabaza y agregar la zanahoria rallada, el huevo y los condimentos.
Colocar la base en una tartera o molde desmontable previamente engrasado y cocinar en horno a 180 grados por aproximadamente 12 minutos o hasta que la superficie empiece a endurecer. Retirar y bajar el horno a 170 grados.
Por otro lado, picar la espinaca y mezclar con la cebolla salteada y el resto de los ingredientes.
Colocar el relleno sobre la base y llevar al horno nuevamente hasta que el relleno endurezca, aproximadamente 35 minutos.
Dejar entibiar un poco antes de comer.
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