gastronomicgs Idea guardada 11 veces
La valoración media de 61 personas es: Muy buena

Tarta de Flan y Merengue



¿Te gusta comer flan de postre?

Pues la receta de hoy te encantará.

Vamos a preparar un flan de vainilla suave, cubierto con un dulce merengue, en una base crujiente.

¿Te apetece?, no lo dudes, vamos con la receta.


Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

1 lámina de masa Brisa (pasta Brisa)
250 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
50 g de azúcar
2 huevos

Para el Merengue

125 g de azúcar
2 claras de huevo
4 gotas de vinagre de manzana

Empezaremos por la masa.

Vamos a extenderla en un molde desmoldable. Yo he usado uno redondo de 23 cm.

La colocamos dejando un borde en los laterales de la misma altura en todo el diámetro.

Pinchamos la base con la ayuda de un tenedor, para que no suba al hornear.

Colocamos un trozo de papel de aluminio cubriendo toda la masa para que no se tueste al hornear y colocamos por encima algún tipo de legumbre cruda que haga peso como garbanzos, alubias...(recuerda que estas alubias que usas ya no son comestibles, así que las puedes guardar en un recipiente para volver a utilizar en cualquier otra receta como peso para la masa).

Lo llevamos al horno a 200º C durante 15 minutos.

Mientras prepararemos el flan.

Cogemos un bol y ponemos el azúcar y los huevos, batimos bien y reservamos.

En un cazo vamos calentando la leche con la esencia de vainilla y lo llevamos a ebullición.

Una vez hierva, verter en el bol del azúcar y leche que teníamos reservado.

Mezclar bien para que se integren los ingredientes.

Ya tenemos también la masa horneada, retiramos el papel aluminio junto los garbanzos y vertemos la mezcla dentro del molde.

Llevamos al horno a 180º C durante 20 minutos, para que cuaje el flan.

Pasado este tiempo, dejamos que enfríe sin desmoldar y empezamos a preparar el merengue.

A baño maría, pondremos las claras, el azúcar y unas gotas de vinagre de manzana (opcional, pero ayuda a que monten).

Empezamos a batir con las varillas, manuales o eléctricas, hasta que monten las claras.

Retiramos del fuego y seguimos batiendo para que se enfríe el merengue.

Una vez tengamos ya el merengue listo y firme, vamos a pasarlo a una manga pastelera con boquilla rizada (opcional) y empezamos a decorar la tarta a nuestro gusto, ya sea en forma espiral o en picos.

Ya tenemos lista la tarta, pero si os gusta el merengue con un toque dorado, podéis gratinar unos minutos o utilizar un soplete.

Ya solo nos queda guardarla en la nevera hasta el momento de servir.


Como veis, no es difícil de preparar y está riquísima.


Probarla y me comentáis.

Me despido con un fuerte abrazo y hasta la próxima receta.
Fuente: este post proviene de gastronomicgs, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Postres decorados para Halloween

Ya estamos cerquita de un día que aquí en España ya se celebra mucho más. Cada vez los niños lo pasan mejor en Halloween y vamos aprovechar , para decorar sus postre favoritos. Así que, si os gusta ha ...

5 Tartas para sorprender

Hoy venga con una pequeña recopilación de Tartas para cada ocasión y gusto. He elegido las más vistosas, buenas y conocidas. No puedo decidirme por una sola, ya que, como os comento, cada una es ideal ...

Albóndigas con alubias y verduras

Por falta de tiempo, hay veces que tengo que preparar en casa comidas de plato único. Y este es uno de ellos, muy socorrido y rápido de hacer. Me encanta esta receta, porque se puede preparar la noch ...

3 platos fáciles y saludables

Si eres de los que les gusta cuidarse, pero te aburre o ya no sabes que preparar, aquí te dejo 3 ideas de platos fáciles y saludable, utilizando pescado. No te llevará mucho tiempo, y podrá disfrutar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres reposteria

FLAN CON MERENGUE QUEMADO

Para terminar la semana os dejo con algo dulce... Rico,Rico,Rico :D Ingredientes: Flan: 6 Huevos 600ml de leche 6 cucharadas de azúcar Azúcar para hacer el caramelo Merengue: 2 Claras de huevo 140gr de azúcar 100ml de agua Preparación: Hacemos el merengue, en un calderito ponemos 100ml de agua,140gr de azúcar y dejamos unos 15min, apagamos el fuego antes de que se empiece a tostar el caramelo. ...

recetas postres tartas

TARTA FLAN

Parece que éste mes de marzo, es el mes de las tartas, y aunque tengo varias recetas pendientes de publicar, he querido darle paso a ésta, ya que me ha sorprendido gratamente, por su sencillez en los ingredientes, elaboración y sobre todo por lo buena que está. El día 21 fue el cumpleaños de mi hijo David, pero como éste año había preparado una tarta para celebrar el día del padre, pues la verdad ...

recetas postres reposteria

TARTA DE HOJALDRE Y MERENGUE

Hoy 7 de Julio es el cumpleaños de la mujer más importante de mi vida? MI MADRE!!! Muchisisisimas Felicidades Mami!!! Disfruta de tu día y de tu tartaaaaa jijijijiji :D Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre Para el Flan: 1 Sobre de Flan (mercadona) 500ml de leche 2 cucharadas de azúcar 2 Cucharadas de cacao en polvo Para el Merengue: 2 Claras de huevo 120ml de agua 200gr de azúcar Para decorar: Viru ...

general dieta dukan fase 1 ataque dificultad media

TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKAN

Me niego a no comer postres cuando estoy a dieta ¿y tú ?.La tarta de limón y merengue es un clásico y uno de los mejores postres que llevan merengue, es esta ocasión vamos a prescindir de la masa para poder saborear esta suculenta tarta y que no nos pese al hacerlo. Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:http://cocinaconana-blog.blogspot.com.es/ TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKANCo ...

Chocolate intolerancias sin lactosa ...

Tarta de chocolate sin lactosa. Merendamos con Cuky

Hace unas semanas Kim de Cukys Cookies, me invitó a participar en sus meriendas. Me encantó la idea de compartir con ella y su chef lo que más nos gusta, una buen dulce y una charla maravillosa . Como sé que el chocolate pirra al chef, pensé en hacer una deliciosa tarta de chocolate sin lactosa Esta cita se ha hecho de rogar, pero es que la gripe se adueñó primero de mi y luego se instaló en cas ...

Postres y dulces (Indice)

Tarta de limón y merengue ¡Facilísima!

¡Si os gustan tanto los postres con limón como a nosotros no os podeis perder la receta de hoy! Hemos preparado la clásica tarta de limón y merengue pero con una receta super sencilla ¡Sin complicarse la vida! Normalmente este tipo de tartas llevan un relleno de crema de limón que tenemos que hacer aparte y suele ser bastante complicado por eso nosotros adaptamos la receta para hacerlo todo direct ...

dulces postres tartas

Tarta de nutella y merengue

Tarta de nutella y merengue A principios de septiembre vuelven a ser fiestas en Vila-real, así que toca celebrar de nuevo la xulla. El lunes de fiestas se hacen hogueras en la calle y con las brasas se torra carne y embutido. Así que quedamos para cenar con unos amigos y preparé de postre esta tarta, con nutella, mmm, con merengue, mmmmm!!! Ingredientes tarta de nutella y merengue: - 1 lámina d ...

cocina internacional dulcerías recetas dulces ...

Flan parisién

INGREDIENTES: 1 lámina de masa brisa ya preparada 1 l. de leche entera 200 ml. de nata para montar 200 gr. de azúcar blanco 5 yemas de huevo 100 gr. de harina fina de maíz (Maicena) 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto PREPARACIÓN: Forrar un molde desmontable de 22 cms. con la lámina de masa brisa, dejando el papel de envoltura debajo, de esta manera será muy fácil sacar después del m ...

recetas postres rápido sin horno

Merengue entre obleas

¡Hoy es mi cumple! Y me he levantado con antojo de merengue. No tenía hojaldre para hacerme unas milhojas, así que he montado unas claras y he colocado el merengue entre dos obleas de esas que se llaman pan de ángel. Ingredientes:3 claras de huevo100 gr azúcar2 obleasazúcar glass y canela para espolvorear1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional) He mezclado las claras con cremor tártaro para q ...

recetas postres asaltablogs limÓn ...

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Parece que fue ayer cuando, tal día como hoy, mi cocina amanecía patas arriba... pues como el que no quiere la cosa hace ya un mes desde "el desastre" que ocasionó El Asalta Blogs en mi cocina, pero bendito desastre el de poder ver cómo otros interpretan tus recetas, una oportunidad única que tengo que agradecer a Conxy por crear el reto y a los asaltadores por realizar los hurtos. En es ...