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Tarta de frutos rojos fit



Buenas noches cocinillas!!

Hoy os traigo una propuesta para el postre de fin de año pero fit!! Que también podemos tener una cena deliciosa coronada por un gran postre cuidándonos. La receta que os traigo hoy es de Fitlicioso aunque ellos la preparan en formato tartaletas yo he preferido darle forma de tarta pero en ambos casos queda genial y deliciosa!! Muy similar a una masa sablée con un cremoso relleno y con fruta fresca tenéis el toque final!

Ingredientes:
- 150 gr. de harina de avena (yo le puse sabor donuts)
- 5 claras de huevo
- 150 ml. de zumo de frutos rojos sin azúcares añadidos + 25 ml. para disolver la gelatina
- 50 gr. de queso crema light
- 50 gr. de proteína sabor fresa
- 3 hojas de gelatina
- un puñado de frambuesas
- sirope de fresa 0% (yo uso el de Servivita)
- 1 onza de chocolate negro sin azucar

Preparacion:

Primero prepararemos la base. Batimos y mezclamos en un bol la harina de avena con las claras de huevo hasta que nos quede una masa homogénea.

Extendemos bien la masa en nuestro molde, tanto en la base como en los laterales dejándola bien compacta.

Horneamos a 180º en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de rellenar.

Vamos con el relleno. En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Con ayuda de la batidora mezclamos bien el zumo con el queso crema y la proteína de fresa. Batimos que no queden grumos del queso.
Calentamos los 25 ml. de zumo unos segundos en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos bien hasta que se disuelvan completamente.

Lo añadimos a la preparación del relleno y mezclamos bien para que se integre.

Rellenamos nuestra tarta o tartaletas con la mezcla.

Llevamos a la nevera para que cuaje unas 4 horas o mejor de un día para otro.

A la hora de servir decoramos con unas frambuesas frescas, sirope de fresa 0% y rallamos por toda la superficie una onza de chocolate negro sin azúcar.

Ya veréis que rico!!



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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