comunidades

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa. Loli Domínguez

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa. Esta tarta tiene el sabor de la leche merengada que tomamos en verano y con el contraste jugoso y suave de los sobaos o bizcochos bañados en leche que tiene como base esta de comenzar a comer y ¡¡no parar!!

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa


Ver el video de esta receta

Ingredientes de la Tarta de leche merengada: 500 ml (2 y 1/4 Cups) Leche
500 ml (2 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
100 g Azúcar glas o azúcar impalpable
100 g (1/2 Cup) Azúcar
La piel de un limón (Sin nada de blanco)
7 – 8 Palitos de canela
2 Claras de huevo
9 Hojas de gelatina neutra o 15 g de gelatina o grenetina en polvo

Ingredientes de la base para la Tarta de leche merengada: Sobaos (Bizcochitos)
250 ml (1 Cup) Leche (Aproximado)
1 Cucharadita de Canela molida
Molde desmontable de 23 cm x 8 cm

Preparación de la Tarta de leche merengada: 1 En una olla ponemos la nata (crema de leche) con unos trozos de piel de limón, un par de ramas de canela y el azúcar glas, mezclamos un poco y llevamos al fugo a temperatura media baja, esperamos a que comience a hervir y en ese memento retiramos la olla del fuego, la tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez que este fría la pasamos a la nevera durante unas 4 horas o de un día para el otro.

2 En una olla ponemos la leche, añadimos unos trozos de piel de limón y un par de ramas de canela, removemos un poco y llevamos al fuego a temperatura media hasta que comience a hervir, seguidamente dejamos cocer un par de minutos y después retiramos la olla del fuego, tapamos y dejamos que infusione durante unas horas, o de un día para el otro dentro de la nevera.

3 Preparamos la base de la tarta: Ponemos leche fría en un recipiente amplio y le añadimos una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y vamos bañando los sobaos o bizcochos y los colocamos en el fondo del molde procurando que quede toda la base bien cubierta, (Si vuestro molde no es de silicona os recomiendo que pongáis papel de acetato o de hornear en el lateral del molde para después poder desmoldarlo con facilidad) después lo reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.

4 Cuando vayamos a seguir con la receta ponemos a hidratar la gelatina en agua fría de 7 a 10 minutos. Pasamos la nata (crema de leche) que teníamos reservada en la nevera por un colador y enseguida la batimos con varillas eléctricas hasta que este semimontada, que se formen en la superficie surcos poco profundos, cuando esté lista la reservamos en la nevera.

5 Preparamos un merengue suizo en el microondas, pero también lo podemos hacer al baño María; Ponemos las claras en un recipiente amplio y resistente al calor, vertemos el azúcar y mezclamos un poco, llevamos a calentar la mezcla al microondas a espacios de 30 segundos y a la mitad de la potencia que tenga vuestro microondas.

6 Cada vez que pasen el tiempo indicado retiramos el recipiente del microondas y con unas varillas de mano batimos ligeramente para que el calor se reparta por igual, necesitamos que la mezcla se caliente hasta los 65ºC u 80ºC para que se pasteurice o hasta que toquemos con la, yema de 2 dedos y ya no notemos el azúcar y la mezcla la notemos bien caliente.

SEGUIMOS —–>>> 7 Cuando esté lista la mezcla de claras y azúcar le añadimos media cucharadita de zumo de limón y batimos con varillas eléctricas hasta formar un merengue firme y brillante o durante 7 minutos aproximadamente, lo reservamos.

8 La leche que tenemos infusionada con la canela y el limón la pasamos por un colador vertiéndola en un recipiente amplio, retiramos un poco de la leche una vez colada a un recipiente aparte y la calentamos hasta que comience a hervir, disolvemos en esta leche caliente la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos bien.

9 Seguidamente añadimos poco a poco leche fría a la leche con la gelatina y mezclando hasta que esté a la misma temperatura, después vertemos la mezcla de leche y gelatina al recipiente con el resto de leche fría y mezclamos un poco, seguidamente añadimos el merengue poco a poco y mezclando con movimientos envolventes, una vez el merengue integrado añadimos de la misma manera la nata (crema de leche) semimontada.

10 Vertemos la mezcla en el molde y lo dejamos cuajar tapado en la nevera de 4 a 6 horas, cuando este cuajado lo desmoldamos y decoramos por encima con canela molida a nuestro gusto, lo reservamos en le nevera hasta el momento de servir.

¡¡Probadla os va a encantar!!

  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Gazpacho Andaluz, receta tradicional muy fácil

Gazpacho Andaluz, receta tradicional muy fácil, rápida y refrescante, ideal para el verano o días de calor


 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroces dulces receta tradicional ...

Tarta de arroz con leche y galletas, receta fácil sin horno

Tarta de arroz con leche y galletas, receta fácil sin horno. Aprende paso a paso a preparar esta riquísima y fácil receta con un sabor que nos recuerda al inconfundible sabor de la tradicional receta de arroz con leche de toda la vida; Además con un interior de galletas que la hace aún más apetecible. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Tarta de arroz con leche: 750 ml Leche entera (3 C ...

recetas de primeros refrescos y helados claras de huevo ...

Leche merengada helada

La leche merengada es un refresco delicioso y refrescante, muy fácil de preparar y esta ¡¡¡Riquísimo!!! Ingredientes: . 750 ml Leche entera 60 gAzúcar 35 gGlucosa (Opcional) 1 Peladura de limón (Bien lavada y sin nada de blanco) 1 Rama de canela 2 Claras de huevo (Para preparar el merengue) 50 gAzúcar (Para preparar el merengue) Una pizca de canela molida para cuando ya este preparado el meren ...

dulces navidad sin horno ...

Tarta de 3 chocolates con galletas (SIN HORNO). Loli Dominguez

Tarta de 3 chocolates con galletas, una tarta sin horno que es una versión de tarta de la abuela con 3 chocolates, es ideal para celebrar cumpleaños o para cualquier ocasión que nos queramos dar un capricho, gusta a grandes y pequeños y en este formato está más que deliciosa os la recomiendo. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Tarta de 3 chocolates con galletas: Ingredientes capa choco ...

dulces navidad receta tradicional ...

Tarta de mango sin horno, fácil, rápida y económica

Tarta de mango SIN HORNO, fácil, rápida y económica, una tarta fría con un sabor muy tropical y refrescante ideal como postre de una comida, cena o para cualquier momento que nos apetezca, para lucirnos con una receta tan sencilla y deliciosa que a todos va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base de la Tarta de mango FÁCIL Y SIN HORNO: 120g Galletas de chocolate 60g Man ...

recetas postres leche tartas

Tarta de leche merengada.

La leche merengada es uno de los postres que no suelen faltar en verano en toda la costa mediterránea. Si el helado de leche merengada es una delicia, la tarta no se queda atrás, se prepara en un momento, no necesita horno y se puede tener en el congelador. La tarta mousse de leche merengada tiene un sabor a canela y limón que suele gustar a todo el mundo, además es muy fácil de preparar y queda ...

dulces recetas fáciles sin horno ...

Tarta de Horchata (SIN HORNO) La tarta más fácil y rápida que he hecho

Tarta de Horchata (SIN HORNO) ¡¡La tarta más fácil y rápida que he hecho jamás!! Además de estar súper deliciosa, fresca, nada pesada y muy económica; Una receta llena de virtudes que os la recomiendo porque con ella vais a disfrutar. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base para la Tarta de Horchata: 180 g Galletas 75 g Mantequilla sin sal 1/2 Cucharadita Canela molida Molde desmontabl ...

recetas dulces dulces tartas ...

Tarta mousse de melocotón y queso sin horno

Tarta mousse de melocotón y queso y además se prepara sin horno, de sabor suave y nada dulzón, esta tarta se prepara en un momento y sin esfuerzo y lo mejor es que queda súper deliciosa!!! La decoración sencilla pero delicada la hace aún más irresistible sobre todo porque es chocolate y contrasta a la perfección con la mus de melocotón. Ingredientes: . 200 g Galleta molida 70 g Mantequilla sin sal ...

Tartas Caseras leche merengada tarta con galletas de canela

Tarta con Galletas de Canela y Leche Merengada

Rate this post Hacer un tarta con galletas de canela, y si le añades leche merengada, consigues una deliciosa tarta de canela para el verano, por ser los ingredientes más típicos que se consumen en verano. Aunque puedes hacerla en cualquier momento del año. Ingredientes de la tarta con Galletas de Canela 200 gr. Galletas de Canela 750 ml. de Leche Entera 250 gr. Nata 35% M.G. 200 gr. Azúcar 70 ...

general otras delicias postres ...

Tarta de leche merengada

El calor nos sofoca, este año parece que más incluso que de costumbre, pero yo no puedo renunciar a un rico postre. Así que he rescatado del baúl de los recuerdos la receta estrella de los postres de verano: Tarta de leche merengada. ???Enamorada de los cake stand de cerámica de Ib Laursen, de las tijeras japonesas y los vasos vintage de cristal labrado??? Hacía varios veranos que no la preparaba ...

recetas postres mousse tartas

MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Hoy traigo una receta que es ideal para el verano. La he preparado con las natillas de leche merengada que me ha enviado Postres reina. Como os decía la receta es una mousse fresquita para el verano con sabor a canela y limón. Postres Reina me pregunto con cual de sus productos quería preparar una receta y como en casa la leche de canela y limón les gusta mucho a los enanos de la casa, que mejor ...