Receta
Tarta de Melocotón
Autor
Gabriel
Raciones
Tiempo
25 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Galletas
100gr de Mantequilla
1L de Leche
120gr de Azúcar
1 lata de Melocotón en almíbar (las mitades más en almíbar)
2 sobres de Cuajada
1 cucharadita de Vainilla
4 hojas de Gelatina
Guindas para decorar
Hola! Hoy publicamos esta receta de tarta de melocotón que comparte con nosotros Gabriel. Es una tarta muy curiosa, y muy apetecible de preparar, sobre todo en este tiempo caluroso, donde encender el horno en casa, puede suponer una tortura.
Gabriel ha convertido la receta del blog de Ana Sevilla, adaptándola para que podamos hacerla con nuestro Companion. Esperamos que os guste y la disfrutéis.
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar y vamos a preparar la base de la tarta.
Para ello ponemos en el bol las galletas y las pulverizamos a toques de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion).
2. Añadimos la mantequilla y programamos velocidad 8, 40 -50 segundos.
3. Forramos un molde desmontable de unos 23cm y llevamos a la nevera.
4. Sin lavar el bol, añadimos la leche, 6 mitades de melocotón escurrido, el azúcar, los sobres de cuajada, y la vainilla. Programamos velocidad 10, 1 minuto para triturar los melocotones. Al finalizar el tiempo, si quedan trozos podemos dar toques de PULSE (velocidad 13 en el modelo i-Companion) para acabarlo de triturarlo.
5. A continuación, programamos velocidad 6, 100º, 12 minutos.
6. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y volvemos a guardar en la nevera hasta que coja cuerpo y cuaje un poco.
7. Una vez cuajado, podemos decorarlo a nuestro gusto con el resto de melocotones y guindas.
8. Remojamos las 4 hojas de gelatina en agua fría. Lavamos el bol y equipamos con el accesorio batidor. Añadimos el almíbar de la lata y programamos velocidad 3, 90º, 5 minutos.
9. Añadimos la gelatina escurrida y programamos velocidad 5, 15 segundos.
10. Dejamos templar y echamos poco a poco sobre la tarta. Si se forma algo de espumita en la superficie, la retiramos antes de volcar sobre la tarta.
11. Llevamos a la nevera hasta que solidifique.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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