Estos son los ingredientes que necesitaréis para su elaboración:
Una tarrina grande de queso crema, tipo Philadelphia
1/2 litro de nata (crema de leche) para montar
Un sobre de gelatina (del sabor que más os guste, en mi caso elegí frambuesa)
Un vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
Una docena de sobaos para la base
Lo que más os guste para decorar
Lo primero que haremos será engrasar ligeramente con mantequilla o aceite el molde que vamos a utilizar, y colocamos los sobaos (partidos por la mitad a lo largo) cubriendo toda la base del mismo.
En un cazo calentamos el agua y desleímos en ella la gelatina.
Mientras dejamos que la gelatina se vaya enfriando, montamos la nata (crema de leche) y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar.
Añadimos después el queso y seguimos removiendo. Por último incorporamos la gelatina diluida y lo mezclamos todo muy bien.
Volcamos esta mezcla sobre la base de sobaos y llevamos al refrigerador un mínimo de dos horas para que cuaje (yo la preparo la noche anterior)
Y ya sólo queda adornarla con lo que más nos guste: sirope, mermelada, fideos de colores, virutas de chocolate, fruta, flores de azúcar… lo que os dicte vuestra creatividad. Aquí tenéis un par de ideas:
Dedicado a Alberto, mi hijo mayor, como anticipo a su cumpleaños. Parabéns corazón!