Cantidad: 1 tarta (12 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 1 hora 5 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Moderada
Ingredientes:
4 huevos
1 y 1/2 vasos de harina (para un vaso de 250 ml) para el bizcocho
1 sobre de levadura
1/2 vaso de aceite de girasol (para un vaso de 250 ml) para el bizcocho
1 y 1/2 vasos de azúcar (para un vaso de 250 ml) para el bizcocho
1/2 vaso de leche entera (para un vaso de 250 ml) para el bizcocho
1 vaso de cacao en polvo (para un vaso de 250 ml) para el bizcocho
200 mililitros de nata (crema de leche) para el relleno y la cobertura
2 cucharadas de azúcar para el relleno
10 o 12 fresas frescas laminadas (para el relleno)
60 gramos de chocolate negro 70% de cacao (para la cobertura)
200 gramos de azúcar glass para la cobertura
100 gramos de mantequilla en pomada (para la cobertura)
2 cucharadas de leche entera Instrucciones:
Preparamos los ingredientes para elaborar el bizcocho.
Vamos metiendo en un bol la harina con la levadura tamizadas, el cacao, el azúcar y los huevos que mezclamos con la ayuda de unas varillas eléctricas o manuales si no dispones de ellas.
Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta que estén bien mezclados.
Preparamos un molde colocándole en el fondo una hoja de papel de horno y engrasando con un poco de mantequilla los laterales.
A continuación vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 220ºC.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y lo dejamos hornear durante 50 minutos comprobando, como siempre, con un palito que salga limpio.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe.
Una vez frío lo desmoldamos y con ayuda de un cuchillo de sierra le quitamos la parte que queda curvada del bizcocho para dejarlo plano.
Luego con ayuda de un cuchillo o una lira de repostería lo cortamos por la mitad.
Vamos a colocar la parte superior hacia abajo.
Para el relleno del centro montamos la nata (crema de leche) con las 2 cucharadas de azúcar.
Untamos con la nata montada (crema de leche) el centro del bizcocho...
... y le ponemos encima las fresas frescas laminadas.
Cubrimos con la otra mitad del bizcocho y lo reservamos.
Para la cobertura mezclamos el azúcar glass con la mantequilla en pomada y batimos hasta que blanquee.
Añadimos el chocolate derretido al baño María o con el microondas y las dos cucharadas de leche...
... batiendo bien hasta que se incorpore la mezcla.
Metemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada y decoramos la tarta.
Ponemos el resto de la nata montada (crema de leche) en otra manga pastelera y terminamos la decoración de la tarta.
La introducimos en la nevera un par de horas como mínimo y la tarta de San Valentín estará lista para comer.
A disfrutar.
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Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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