comunidades

Tarta de Santiago



La tarta de Santiago, de nuestra comunidad vecina, Galicia, no podía faltar en nuestro recetario, como ya os habréis dado cuenta algunos los que nos seguís, la repostería con almendra es una de nuestras favoritas.

Recogida en el Boletín Oficial del Estado, podemos encontrar dos versiones, forrada y sin forrar, es decir con base o sin base, nosotros la hacemos sin base, es muy sencilla y rápida y por supuesto, deliciosa.

Necesitamos:

250 gr. de almendra molida, si tenéis Marcona o similar mejor

250 gr de azúcar

ralladura de medio limón

5 huevos

un chorrín de brandy (opcional)

azúcar glass para la decoraciónPonemos el horno a calentar a 180 grados, manualmente mezclamos la almendra, el azúcar y la ralladura de limón, una vez mezclado añadimos los huevos batidos y el chorrín de brandy, también lo hacemos sin máquina. Una vez todo integrado lo ponemos en un molde desmontable que habremos forrado con papel de cocina en la base, también podéis hacerlo directamente sobre el molde si es antiadherente. En esta ocasión yo lo hice directamente en un molde de cristal no desmontable, para cortarla directamente en el mismo.

Metemos en el horno unos 30 minutos, debéis vigilar como siempre dependiendo de vuestro horno, es importante que esté jugosa así que si pincháis con un palito y sale limpio, fuera del horno.



Imprimid una cruz de Santiago, la ponéis sobre la tarta una vez haya enfriado y espolvoreáis bien de azúcar glass, yo lo suelo hacer con un colador. Mucho cuidado al levantar la cruz, coged bien por los dos extremos para que no se os estropee la decoración.





Y ya la tenéis lista, una tarta rápida y deliciosa.



Esperamos que os haya gustado...

Fuente: este post proviene de Sildan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta es de las de mancharse las manos para disfrutarla, merece mucho la pena, sencilla y que en nuestra casa encanta sobretodo a la pequeñería. La cerveza es ideal para las recetas de carne ...

Conocimos este bizcocho a través de un grupo de recetas de Galicia al que pertenecemos, El Club de Lambonadas de Galicia, fué publicarlo uno de sus miembros y un montón de personas se lanzaron a hacer ...

Buscando una receta de pan fácil, buscamos entre nuestros blogs de confianza, y encontramos en el de Julia y sus recetas, un pan que nos encajaba perfectamente, porque no todo el mundo dispone de uten ...

Recomendamos

Relacionado

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Uno de los postres más conocidos de la cocina gallega es la tarta de Santiago y puedes saborearla en cualquier rincón de Galicia. Es un dulce tradicional gallego muy sencillo de preparar, con un sabor exquisito, que llama la atención por su cruz dibujada con azúcar glass en la parte superior. Hay dos versiones de la tarta de Santiago, forr ...

recetas dulces dulces / repostería sabores gallegos ...

TARTA DE ALMENDRAS COMPOSTELANA, un exquisito pastel de almendras tradicional de la gastronomía gallega. El 3 de Marzo de 2006 la tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida, ahí podéis encontrar las características de la receta original. Existen dos modos de elaborar esta tarta: forrada o sin forrar. La versión forrada se hace con masa de hojaldre o masa brisa y la ...

recetas postres tartas

Tarta de Santiago INGREDIENTES: 5 huevos 250 gr. de almendra cruda molida (yo, marcona) 250 gr. de azúcar 1 cucharadita, delas de moka, de canela (opcional) ralladura de 1/2 limón (opcional) mantequilla (para untar el molde) azúcar glasé (para espolvorear)PREPARACIÓN: Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra Tarta de Santiago es precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo. Mientras ...

recetas postres almendra molida tarta de santiago

La tarta de Santiago es un dulce típico de Galicia, cuyos principales ingredientes son la almendra molida, el azúcar y los huevos. Existen diferentes recetas, algunas incluyen una base de masa quebrada, pero la que yo os traigo es de las más sencillas de hacer y sale riquísima. Ingredientes: - 250 g de almendra molida - 250 g de azúcar - 4 huevos - Ralladura de un limón - Azúcar glas para decorar ...

Aperitivos tapas y pinchos Bizcochos ...

La tarta de Santiago es uno de los postres más conocidos de la gastronomía gallega. Es una receta de la que se tienen conocimientos desde la Edad Media. Debido a que la almendra y el azúcar eran muy caros, su degustación estaba en manos de unos pocos privilegiados. En el siglo XVI había indicios de esta receta, aunque su nombre era “torta real”. Sin embargo, no es hasta el 1838, en el ...

almendra Santiago tarta

Aquí os traigo la receta de la tarta de Santiago, la verdad es que no es un postre que me guste mucho, pero es uno de los típicos regalos que se bajan de Santiago de Compostela y si no la has probado la puedes elaborar en casa. Ingredientes: - 6 huevos. - Medio limón. - Canela - 300 gramos de almendra molida. - 300 gramos de azúcar. - Azúcar g ...

recetas postres tartas

Comienza el mes de la vuelta al cole, la vuelta a la rutina, la compra de libros, uniformes, los buenos propósitos para el nuevo curso..... Y también es el mes de empezar a encender un poquito el horno, aunque solo sea un ratito para hornear una tarta deliciosa y tan española como es la archiconocida Tarta de Santiago. Estas vacaciones hemos estado en Galicia y marisco no he tomado ( soy así de ra ...

tartas cocina almendras ...

25 de Julio, día de Galicia que se celebra el día de la festividad del apóstol Santiago. ¿Y que hay más característico de Santiago de Compostela que la tarta de almendra? Además de la Catedral, claro. Tarta de almendra 400g. azúcar 400g. almendra molida 8 huevos Preparación: Batir los huevos con el azúcar. Cuando esté todo bien batido añadir la almendra molida. Preparar el molde untandolo con ma ...

general

Nueva receta Tarta de Santiago, postre tradicional gallego publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Últimamente nos ha dado por preparar recetas gallegas…. y esta semana os traemos otra receta habitual en su cocina: la tarta de Santiago. En muchos sitios la sirven como postre, también viene muy bien para el desayuno pues tiene mucha energía. Este es un postre que no lleva ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 250 gramos de almendra molida cruda variedad Marcona 5 huevos grandes XL 250 g de azúcar blanquilla o normal La ralladura de la piel de 1/2 limón (sólo lo amarillo) 1/2 cuchara pequeña rasa de canela molida (unos 5 g) 1 trocito de mantequilla sin sal para engrasar el molde 1/2 chupito de aguardiente de hierbas o del licor que más te guste 50 g de azúcar molido o glass para adornar la ...