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Tarta de tomate con anchoas

Se nota que ha llegado el verano.....las risas y la musica en casa de los hijos lo delatan.

Desde que vi esta tarta en el blog de mi amiga Susana sabia que no tardaría en hacerla, pero ha pasado un tiempo, he esperado que los tomates fueran cosecha del huerto de mi padre porque estos SI saben a tomate de verdad.

Es súper fácil de hacer y la puedes preparar para ese día que vas invitado y deseas llevar algo que no deje indiferente a nadie.
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INGREDIENTES:
- 1 plancha de hojaldre
- salsa de tomate casera
- 4 tomates
- azucar
- 1 cdta de oregano
- 1 lata de anchoas en aceite
- olivas rellenas
- sal y AOVE

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200º.
Pincelamos con mantequilla el molde donde vayamos a hornearla.
Cortamos el tomate a lonchas finas yo lo he hecho con la mandolina.
Ponemos el hojaldre cubriendo bien toda la base del molde.
Cubrimos la base con una fina capa de salsa de tomate casero o bien de compra si no tenemos hecho.
Vamos colocando las rodajas encima.
Ponemos encima azucar para rectificar la acidez y sal.
Espolvoreamos con el oregano.
Echamos a hilo el aceite y horneamos unos 45 minutos.
Vigilad que este bien cocida la base, cada horno es un mundo.
Al sacarla la adornamos con las anchoas y las olivas.
Podéis añadirle por encima el ingrediente que mas os apetezca.
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Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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