Ingredientes
250 g galletas digestive
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
1 pote pequeño de leche condensada
1/2 limón exprimido
1 kiwi
3 hojas de gelatina o 6 g de gelatina
3 cucharadas de azúcar blanco
250 ml de agua
Preparación
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Incorpora poco a poco en las galletas digestivas machacadas. Cuando esté completamente mezclado poner la mezcla en el molde y lo prensamos con las manos o con una cuchara. Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
En un bol batir los huevos la leche condensada y el limón. Lo integramos en el molde encima de la galleta con cuidado.
Precalentar el horno a 180 ºC y hornear la tarta 10 minutos aproximadamente.
Mientras preparar la gelatina poner en remojo la gelatina en agua fría durante 5 min.Calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Deja a fuego bajo durante 5 min para que se vaya formando una especie de sirope.
Añadir las hojas de gelatina escurridas a la preparación anterior y remueve para que se disuelvan.
Deja que se enfríe hasta que empiece a espesar un poco, sin ponerlo a la nevera.
Cortar el kiwi en rodanchas y ponerlo encima de la tarta fria para decorar y finalmente poner la gelatina encima de la fruta.
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