Cocina

El Forner de Alella Idea guardada 47 veces
La valoración media de 48 personas es: Excelente

Tarta fría de Fresas

Tarta fría de Fresas. Si tienes invitados en casa y quieres sorprenderles puedes preparar esta tarta fría de Fresas que queda espectacular y está buenísima. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com



INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 27 CMS. DE DIAMETRO:

900 grs. Fresas

2 Yogurts griegos blancos

900 grs. Nata (crema de leche) para montar al 35% materia grasa

330 grs. Azúcar

150 ml. Leche

20 grs. Gelatina neutra en polvo

Zumo de 1 Limón

150 grs. Soletillas (Melindros duros)

Ron Negro opcional
Para cubrir la Tarta:

300 grs. Fresas

150 grs. Azúcar

2 Hojas de Gelatina neutra
ELABORACION:

Para hacer la tarta utilizamos un aro desmoldable de 27 cmts. con papel de hornear encima de la bandeja.

Mojamos los bizcochos de soletilla con el ron y hacemos la base de la tarta procurando que quede bien cubierta toda la base

Guardamos unas cuantas fresas, unos 200 grs. aproximadamente. Ponemos el resto de fresas en un bol y las trituramos. Añadimos la mitad del azúcar, el zumo de limón y los yogures. Batimos todo.

Ponemos la leche en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos la gelatina en polvo y removemos para que se integre la gelatina.

En un cazo ponemos al fuego la mezcla de las fresas y  la gelatina y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y removeremos para que se integre todo.

Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas eléctricas, añadiendo el resto del azúcar poco a poco. Es importante utilizar un bol bien frío y dejar la nata (crema de leche) antes de batirla unos 15 minutos en el congelador ya que espesa  más facilmente.

Cuando la mezcla de las fresas esté a temperatura ambiente añadiremos poco a poco la nata (crema de leche) con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no se baje la nata (crema de leche).

Partimos por la mitad las fresas guardadas y las distribuimos por todo el borde del aro. Rellenamos el molde con la mousse de fresas. Le damos unos golpes a la bandeja para que se distribuya bien y lo guardamos en el frigorífico al menos durante unas 2 horas.

Hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en remojo durante unos 5 minutos.

Hacemos la gelatina para cubrir la tarta. Trituramos las fresas y las ponemos en un cazo junto con el azúcar y cuando empiece a hervir incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos para que se integre bien.

Cubrimos la tarta con la gelatina de fresa y decoramos por encima con lo que nos guste. Nosotros las hemos decorado con unas fresas enteras por encima.

Dejaremos la tarta en el congelador al menos durante unas dos horas para que quede bien cuajada.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Tarta fría de Fresas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Ponemos la base de la tarta


Fresas para el pastel


Calentamos la leche


Preparamos la base del pastel


Textura de la nata (crema de leche)


Rellenamos la base


Añadimos el relleno de la Tarta


Últimos retoques


Así queda la Tarta semifría de fresas


Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cabello Angel

Cabello Angel receta fácil. Si te gusta el Cabello de Angel para hacer rellenos hoy te vamos a enseñar cómo lo puedes hacer en casa de una manera muy fácil y lo tendrás siempre a punto para cuando lo ...

Arroz con almendras y pasas

Hoy hemos preparado un riquísimo Arroz con Almendras y Pasas. Una receta de arroz árabe con Almendras, Pasas y preparada con el Arroz tipo Basmati. Es muy fácil y rápida de hacer y es fantástica para ...

Conejo con Gambas

Espectacular Conejo con Gambas, una receta es de las denominadas Mar y Montaña y la mezcla del Conejo con las Gambas queda espectacular. Este plato se puede preparar con antelación y si tienes invitad ...

Recomendamos

Relacionado

Pastelería pastel con piña pastel frio de piña ...

Tarta fría de piña

El Forner de Alella prepara una Tarta Fría de Piña grande hecha con un aro de 28 cms de diámetro, es un pastel ideal para celebrar un aniversario en familia. Estoy seguro que esta tarta de Piña os encantará, la podréis disfrutar con vuestra familia o con los amigos. Una receta que es ideal para la época estival, nosotros la elaboramos en muchas ocasiones ya que fresquita de la nevera queda genial. ...

recetas dulces recetas postres dulces ...

Tarta de fresas

Una tarta realmente deliciosa, cuando la pruebas ya no puedes parar, por que esta ¡¡Riquísima!! Ingredientes para la base: 160 gDe galletas 100 g. De mantequilla sin sal Ingredientes para la mus o relleno: 450 gDe fresas 400 ml De nata montada (con 80 g de azúcar) 300 gDe queso crema (Tipo philadelphia) 100 gDe Azúcar. 10 Hojas de gelatina neutra Ingredientes para la cobertura: 200 gDe ...

general fruta lácteos ...

Tarta Fría de Sandía

Te voy a contar algo que, quizás ya sepas, pero, por si acaso has olvidado te servirá de recordatorio.Casi todas las razas tienen una diosa concreta que supervisa los ritos del amor y la fertilidad, y todas ellas parecen compartir el mismo carácter caprichoso. La más característica es Venus (Afrodita), diosa del amor de los hombres y de los inmortales en la época del Olimpo. Venus tuvo un comienz ...

Pastelería Tarta fría de Mango

Tarta Fría de Mango

Cuando hace calor y tenemos una festividad que celebrar que mejor que una Tarta fría de Mango. Un postre de tarta fría con una fruta rica, deliciosa y muy refrescante. Esta Tarta de Mango es muy indicada como colofón de una buena comida. Disfruta del vídeo de la receta de la Tarta Fría de Mango dándole al play. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CMTS. DIÁMETRO: Para la Base: 200 grs. Galletas Diges ...

recetas postres café cumpleaños ...

Tarta fría de café

Hace ya un par de años que preparé esta rica tarta, fue el cumpleaños de mi hermano mayor al que le gusta mucho el café y al que le encantó la tarta. En el momento de hacer la tarta no tenía molde desmoldable y como podréis ver la tarta no quedó tan bonita como debiera pero eso si, de sabor estupenda; espero que os guste. Podéis seguirme también en facebook : https://www.facebook.com/cocinapar ...

recetas postres postres

'TARTA DE FRESAS CON NATA'

Bueno, pues ya estamos otra vez por aquí, y esta vez, aprovechando que ya hay fresas en todos las tiendas, vamos a hacer una recetilla más fresquita, nada empalagosa y que por norma general gusta mucho a todo el mundo, y para ello vamos a utilizar fruta fresca, o sea, FRESAS. Así que, ¡comenzamos!INGREDIENTES (para el bizcocho de nata): - Una taza de harina (la tamizamos). ...

Pastelería Postres

Tarta fría de limón y queso

Quizas te apetezca preparar una Tarta Fría de Limón y Queso, ya verás que es muy fácil de preparar y seguro que vas a sorprender a tu familia. Sigue los pasos de esta receta con los consejos del Forner de Alella que te muestra cómo preparar esta deliciosa Tarta Fría. El resultado un pastel deliciosa, además no vas a necesitar el horno para prepararla. Ver Video Receta Pastel INGREDIENTES PARA 12 P ...

general tartas

Tarta fría de mojito

Este fin de semana pasado hemos ido de cumpleaños, y en como todo buen cumpleaños ha habido tarta, esta especial, exclusiva para adultos! Y es que esta tarta fría va muy cargada de alcohol. Técnicamente en 360 ml en total. Os dejo la receta y ya me diréis, esta de muerte! INGREDIENTES Base: 200 gr de galletas de limón 50 gr de mantequilla 1 chorrito de ron Crema: 300 gr de queso crema 250 ml ...

general

Tarta fría de albaricoques.

Tarta fría de albaricoques. Hola a todos... Quería hacer un postre ligero y refrescante y conseguí esta receta en el blog de Giallo Zafferano, el cual es maravilloso. Eso sí hay que hacerlo o con mucho tiempo respetando los tiempos que tiene que estar en la nevera para que cuaje, preferiblemente de un día para otro o hacerlo en un recipiente que no haya que desmoldar.Yo no tenía mucho tiempo y al ...

recetas postres

TARTA DE FRESAS Y NATA

tartas de fresas hay infinidad de recetas, en los blogs que hay en la red , he visto autenticas maravillas, yo os pongo la que yo hago hace mucho tiempo y a mis hijos y demas familia, les encanta ingredientes 1 base de tarta de tres discos, yo la compro del Dia sale buena y es barata 1 litro de nata para montar, la utilizo de Hacendado 1/4 kg de azúcar glas, muelo la normal en la picadora y la ha ...