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Tartaletas de frutos rojos.

Tartaletas de frutos rojos.

Hola a todos...Aquí os traigo unas maravillosas tartaletas con frutos rojos y uvas, donde la crema pastelera tiene frambuesa, de ahí su color a este fruto, han quedado deliciosas y a la vista está que son estupendas para una rica merienda o para cualquier ocasión. sin duda os las recomiendo!!

Tan fácil como comprar pasta brisa yo compré dos paquetes de marca comercial y me salieron 8 tartaletas y para la crema pastelera, hice la misma receta de Paco Torreblanca con un toque de frambuesa.

Tartaletas de frutos rojos las recetas de tere tererecetas 01


Ingredientes para 8 tartaletas:

Masa brisa.

Moras, frambuesas, uvas o las frutas que prefieras.

Para la crema pastelera:

125 gramos de azúcar.

125 ml. de nata (crema de leche) líquida.

375 ml. de leche.

40 gramos de maizena.

4 yemas.

1 rama de vainilla.

2 cucharaditas o a tu gusto de pasta de  frambuesa (yo usé la de Home Chef) puedes utilizar también una mermelada de frambuesa o frutos rojos,

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Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Corta la masa calculando para que puedas ponerla en los moldecitos individuales, una vez que estén en los moldes hazles huequitos con un tenedor para que no se levante la masa. Hornea por aproximadamente 15 minutos, que veas estén dorados.Una vez listos, déjalos que se enfríen para después rellenarlos.

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Preparación la crema pastelera:

Calienta en un cazo la leche, la nata (crema de leche) y la mitad del azúcar. Agrega una rama de vainilla.

Mezcla la maizena con la otra mitad del azúcar y las yemas en un cazo, añade esta mezcla a la anterior. Lleva a punto de ebullición y mueve constante y suavemente. Si se ha formado algún grumo pasa por un colador.

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Añade la primera mezcla (más líquida) a la segunda. Házlo poco a poco y sin parar de mover. En este caso le agregué pasta de frambuesa pero puedes limón, canela o lo que quieras.
Pon a hervir y, a continuación deja enfriar.
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Rellena las tartaletas con la crema pastelera, puedes utilizar una manga de pastelería y encima las frutas que hayas escogido adornando a tu gusto, espolvorea azúcar glas.
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