comunidades

Tartaletas tropicales

Imagen 0


Sigo sacando tiempo de donde no tengo para actualizar este blog como es debido: mínimo, un par de nuevas entradas a la semana. Yeah! 

Y es que la receta de hoy es taaaaaaan deliciosa, que merece la pena invertir en ella el tiempo que tendría que dedicar a mi TFM. No he podido esperar a tener más tiempo libre para publicarla, porque quiero que la podáis hacer en vuestras casas cuanto antes. Este mismo fin de semana, sin ir más lejos.
Imagen 0


Son unas tartaletas de mantequilla infalibles (masa hiper crujiente que ya he hecho en otras ocasiones para otro tipo de tartas y que es un éxito seguro) y rellenas de una dulce y suave mezcla de ingredientes de lo más veraniega: piña y coco. Bueno, realmente, no sé si a vosotros os parecerá veraniega esta combinación, pero no hay ocasión en que pensar en ella no me evoque a tiempo de sol, playita y fría piña colada, a pesar de que últimamente la lluvia y las tormentas tengan todo el protagonismo. GRRRRR
Imagen 0


En definitiva, que os animo a prepararlas para alegrar estos días tan grises. 
Imagen 0


Tartaletas tropicales:
Receta del relleno, de la revista "Yo Cocino", número 45
Receta de la masa, la que hago habitualmente 

INGREDIENTES 

- Para la masa:
125g de mantequilla
60g de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de azúcar avainillado 
1 huevo mediano 
200g de harina

- Para el relleno: 
70g de mantequilla, a temperatura ambiente 
70g de azúcar
80g de coco rallado
2 huevos
3 rodajas de piña en su jugo, escurridas
Un pellizco de sal
Azúcar glas 
Imagen 0


PREPARACIÓN 
- Para la masa:
Introducir todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos, y trituramos hasta que la masa se haga una bola.
Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Cuando la masa esté fría, la dividimos en cuatro partes, la estiramos y forramos con ella cuatro moldes de tartaleta (previamente engrasados con un poquito de mantequilla). Reservamos.

 
- Para el relleno:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. 
Incorporamos el coco, los huevos y un pellizco de sal. Mezclamos bien y agregamos la piña troceada.
Rellenamos las tartaletas y horneamos durante 20 minutos a  190ºC. Dejemos que se enfríen por completo y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

 
Imagen 0


Un besazo!!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

frutas plátano postre ...

¡Menuda diligencia! Estoy sorprendidísima conmigo misma. Hace dos días os enseñaba las fotos de su proceso de elaboración y ya tenéis la receta en el blog. Pero ha sido tan buena la acogida que han tenido estas tartaletas en Instagram, que no he querido esperar más para compartirlas con vosotros. Y es que no me extraña que os hayan gustado tanto. Porque si en las fotos tienen una apariencia de lo ...

frutas frutos secos internacional ...

Toc, toc. ¿Sigue alguien ahí? ¿Alguien que no dude en encender su horno y desafiar las elevadas temperaturas de esta (odiosa) época estival? Si seguís dispuestos a hornear delicias sin miedo a morir derretidos, seguid leyendo... Porque la receta de hoy es MARAVILLOSA. Es una auténtica exquisitez: unas tartaletas Bakewell. Para quienes no sepan en qué consisten, se trata de un tipo de tartas, de ...

coco frutas integral ...

Sin ni siquiera habernos dado tiempo a digerir el roscón de Reyes, los medios nos han saturado durante días con todo tipo de dietas para perder los kilitos ganados en Navidad. Las recetas sanas y ligeritas han empezado a ocupar el mismo sitio que días atrás ocupaban polvorones, mantecados y turrones. Y hemos regresado al gimnasio a manadas. No seré yo quien se una a esta corriente fit-postnavide ...

integral pasas postre ...

Cada día que me paso por aquí estoy más contenta por haber tomado la decisión de volver a postear recetas. Disfruto a tope los distintos momentos mediante los que va tomando forma una entrada como la de hoy: pensar la receta, prepararla, organizar el atrezzo, fotografiar el plato y, finalmente, redactar el post y editar las imágenes. En parte, todo lo que supone esta actividad me sirve para descon ...

recetas postres chocolate galletas y pastas ...

¡¡¡¡Horror!!!! ¡¡No puede ser!! ¡¡¡Llevo una semana sin actualizar el blog!!! ¡UNA SEMANA! Perdonadme, pero últimamente apenas saco tiempo para preparar recetas para el blog. Y no os digo nada para fotografiar, editar las imágenes, escribir el post... En definitiva. Que llevo una temporada que me las veo y deseo para hornear nuevas recetas. Lejos ha quedado ya aquel tiempo en el que tenía en ...

recetas postres repostería postre ...

Para qué engañarnos. Lo mejor de esta receta es, sin ninguna duda, la crema. Es suave y muy cremosa. Con sabor a Nutella, pero sin llegar a resultar empalagosa. Una de las mejores, si no la mejor, de las que he hecho a lo largo de todo este tiempo como blogger. Está hiperbuena. Un frosting de queso y nutella muy esponjoso y ligero. Exquisito. El sabor de la masa de los cupcakes también es muy bue ...

bizcocho brownies chocolate ...

Bueno, bueno... ¡Quién me iba a decir a mí que le sacaría tanto provecho a una fruta que, en teoría, no me gusta! ¡¡Si yo odiaba el aguacate con todas mis fuerzas!! Aunque sigue sin hacerme ni pizca de gracia dentro de ensaladas y tartares, estoy alucinada de lo bueno que resulta combinado con ingredientes dulces. Es enormemente versátil dentro del mundo de la repostería. Por eso, desde que lo em ...

barritas coco limón ...

Uno de mis ingredientes favoritos en repostería es, después de almendra, el coco. Adoro su sabor, su aroma, así como la jugosidad y frescura que aporta a las masas. Además, combina súper bien con un montonazo de ingredientes. Da muchísimo juego. Lo adoro. Me fascina. Se lo añadiría a prácticamente todo. En serio, va bien con frutas como el plátano, la piña o el melocotón, entre otros muchos que si ...

frutas leche condensada piña ...

Se me empiezan a acumular las recetas. En serio, vuelvo a aquellos tiempos blogueriles en los que tenía hasta más de media docena de recetas a la cola, pendientes de publicar. Y me encanta. Adoro esta sensación, de verdad. Lo he dicho en alguna que otra ocasión: haber retomado el blog es una de las mejores cosas que he podido hacer después, claro está, de haber abierto la pastelería, que ese es el ...

blondies chocolate postre ...

Desde hace cuestión de una semana todo se ha torcido. Parece ser que los astros se han alineado para evitar que yo actualice el blog. La explicación astrológica es la única que puede dar sentido a todo lo que ha ocurrido durante los últimos seis días. Y es que he padecido un estado griposo-catarral-febril desde el viernes que me tuvo moribunda todo el fin de semana -con lo que os podéis imaginar ...