Ingredientes para 100 comensales
250 gr de queso philadelphia,250 gr de queso mascarpone,1 paquete de galletas,5 cucharadas de azúcar,mantequilla,mermelada de arándanos
El sábado celebré el cumple de mi nena y estas tartitas individuales fueron las reinas de la fiesta, así que he pensado compartir la receta con vosotros.
Necesitaba hacer algo fácil y rápido pues con 2 pitufos queda poco tiempo para cocinar y buceando por internet cogí ideas de aquí, de allí y lo reconvertí para conseguir una receta a mi medida jeje
De sencilla me da vergüenza jejeje. A ver...
Metemos las galletas en una bolsa grande de congelado y la cerramos. Con un rodillo o algo que sirva como tal (botella, bote....) las deshacemos lo máximo posible y lo juntamos con mantequilla derretida al microondas hasta que quede una masa uniforme (yo esto lo compruebo apretando un poco con la cuchara, si se queda la superficie lisita ya hay suficiente mantequilla)
Con esta masa rellenamos el fondo de los vasitos y apretamos un poco para que quede compacto. Mientras preparamos el queso lo dejamos reposar en la nevera o en el congelador.
Juntamos los 2 tipos de queso con el azúcar. Rellenamos una manga pastelera (o una bolsa de congelación y le hacemos después de rellenarla un agujerito en una de las esquinitas de abajo) y vamos poniendo la cantidad que consideremos oportuna en cada vasito sobre la galleta (yo tuve para 25 vasitos y aún me sobro un poco mas).
Lo dejamos reposar en la nevera y un poco antes de servir ponemos un par de cucharaditas de mermelada de arándanos y ya está :)
A que ha sido facilito? Pues ahora sólo os falta comprobar lo bueno que sale ;)
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