TATAKI DE TERNERA CON TOMATE TERIYAKI

INGREDIENTES 2 pax: 300 gr entrecot 1 tomate 1/2 cebolla 50 ml salsa de soja 50 gr de mirin 25 vinagre arroz 1 cs azúcar Sal Pimienta ELABORACIÓN: Primero elaboraremos la salsa para tenerla fría a la hora de comer el tataki y para ello ponemos al fuego la soja, el mirin, el vinagre de arroz y el azúcar, durante 5 minutos desde que empiece a hervir. Separamos del fuego y cuando esté frío, pelamos ...

INGREDIENTES 4 lomos de atún preparados para tataki 40 g de salsa de soja 40 g de mirin 10 g de azúcar Sésamo negro c/s Sésamo blanco c/s Cebollino ELABORACIÓN DE TATAKI DE ATÚN CON SALSA TERIYAKI Mezclar en un recipiente la soja, el mirin y el azúcar. Verter la mezcla sobre el atún y dejarlo marinar un máximo de media hora en la nevera. Cocinar en plancha o en la sartén bien caliente por todos lo ...

Hacía ya muchos meses, demasiados, que no participaba en el Reto Alfabeto Salado, que organiza mi amiga Elena de Miss pimienta. Pero es que me faltaba organización, y este mes, me dije sí o sí tengo que participar, los ingredientes elegidos eran ternera y fresas. Yo he preparado un riquísimo tataki de ternera con fresas y piparras, esas piparritas ricas que sé que a Elena le encantan y que ademá ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1 TACO DE LOMO DE ATÚN SEMILLAS DE AMAPOLAS O SÉSAMO PARA LA SALSA TERIYAKI: 1/ VASO DE SALSA DE SOJA 3 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ 3 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR 1/2 CUCHARADITA DE JENGIBRE RALLADO 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE SÉSAMO. ELABORACIÓN: Para hacer la salsa teriyaki , pon en un recipiente al fuego el vinagre de arroz con el azúcar, deja que espese u ...

Buenos dias, Se acerca la navidad, empezamos con los preparativos y pruebas de menú… Hace tiempo hice un tataki de atún con ajo blanco de coco, y el resultado fue espectacular, el atún quedó en su punto, jugoso y “crudo”… En esta ocasión quería probar a hacer el tataki al vacío, cocinado una hora a 52ºC para que coja todos los sabores del macerado en poco tiempo y de paso q ...

Si eres un fanático de la cocina japonesa, estás de suerte porque la receta de hoy es de cómo hacer un tataki de atún. La mayoría de las veces comemos sólo platos japoneses cuando vamos a restaurantes de este estilo, pero si nos entusiasma esta comida ¿por qué no aprender a hacerla nosotros mismos? Además es una cocina muy saludable, no lo dudes y toma nota de esta deliciosa receta. Ingredientes ( ...

Este año estoy dispuesto a hacer cosas diferentes, sí, porque aunque la rutina es necesaria, la vida necesita de pequeños momentos que se salgan fuera de lo establecido. Para Navidad, tataki de ternera con cuscús y tomates aliñaos, ahí es nada. ¿Que es el tataki? Es una técnica de cocinado japonesa que consiste en marcar, ya sean carnes o pescados, a la plancha y luego marinarlos durante al menos ...

Esta semana vamos a cocinar un pisto de verduras que coronaremos un un tataki de atún rojo. El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. Se trata de filetear la carne o el pescado y tostar el exterior en una plancha o sartén manteniendo el interior crudo ¿Se animan a probar esta delicia?. Ingredientes (para 4 personas) 500 g de Atún Rojo 1 cabeza de ajos 1 cebol ...

Maguro Tataki - Atún estilo rosbif - Ingredientes: 600 gr. de lomo de atún fresco en una pieza Pimienta negra molida 6 Cucharadas de aceite de sésamo 4 Cucharadas de salsa de soja japonesa 2 Dientes de ajo 1 Trozo de jengibre fresco - Elaboración: 1. Limpia minuciosamente la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y las espinas. Rebózala bien de pimienta negra molida, sacudiéndola p ...

Maguro Tataki - Atún estilo rosbif - Ingredientes: 600 gr. de lomo de atún fresco en una pieza Pimienta negra molida 6 Cucharadas de aceite de sésamo 4 Cucharadas de salsa de soja japonesa 2 Dientes de ajo 1 Trozo de jengibre fresco - Elaboración: 1. Limpia minuciosamente la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y las espinas. Rebózala bien de pimienta negra molida, sacudiéndola ...