Churretes de Cocholate Idea guardada 24 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

TEMPURA DE BATATA ESPECIADA



Nacido para triunfar, así es como yo lo veo... y es que de todos es bien conocida mi debilidad por el boniato (batata, moniato, papa dulce), tanto es así que he decidido dedicarle una sección en este mi rincón a esta Pasión Boniatil de la que vengo dando buena cuenta desde hace ya tiempo cuando llega esta época.
Que no es que intente hacer el vacío a la tan preciada calabaza, que también merece un huequito en mi corazón pastelero, pero es que el boniato... ¡es mucho boniato!


Y me consta que no soy la única a la que este rico manjar tiene robado el corazón, así que mi lucha por sacarlo del anonimato es bien compartida por otros que, como yo, tienen en lo más alto de su ranking a este preciado fruto que nos da la tierra.
Algunos pueden pensar que es muy simple, incluso que es algo bastota para hacer delicadas elaboraciones, pero mi humilde opinión es que este sencillo y versátil producto nos permite darle un aire sofisticado a aquello que nos propongamos, porque... ¿no me digáis que no luce resultona esta tempura de batata especiada? jajaja, o será que yo la miro con ojos golosones.


TEMPURA DE BATATA ESPECIADA
50 gr harina de tempura (cuidado que algunas son muy saladas, yo he usado aragonesa)
40 gr agua muy fría
Boniato pelado y cortado en tiras
Mezcla de azúcar con canela y jengibre en polvo al gusto
Aceite de oliva suave para freír


Para hacer la tempuraPoner la sartén con el aceite en el fuego, necesitamos que el aceite esté bien caliente.

Mezclamos la harina de tempura con el agua muy fría hasta conseguir una pasta.

Bañamos los palitos de batata en la tempura, con cuidado que queden bien cubiertos por todas partes.

Freímos en abundante aceite hasta que se doren. Sacar del aceite y poner sobre papel absorbente.

En caliente, rebozar en la mezcla de azúcar y servir como picoteo postre ¿por qué no? me gusta el picoteo en todas sus versiones, así que no me puede faltar en el dulce, jajaja.



?

Algunas veces mi mente siente auténtica fijación, sin ir más lejos el año pasado por estas fechas tuve un brote maniaco-boniatil del que salieron unos chips de boniato, layer cake de boniato, crema de boniato y finalmente, estos makis de boniato, todo muy rico oigan, pero los que me rodean debieron pensar que estaba un poco loca... ¡y razón no les falta!
Nos vemos pronto Churretos@s.
Besos.
Raquel
Fuente: este post proviene de Churretes de Cocholate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

DULCE DE MEMBRILLO CON NUECES

Toc, toc... ¿Queda alguien por aquí? Me extrañaría mucho la verdad (aquí pega el emoticono pensativo). Por si acaso alguien me lee, ahora o en cualquier otro momento, tengo algo que confesar (aunque c ...

Peanut chocolate layer cake

Blogger dice que mi última entrada es de Abril de 2016... pero ¿cómo puede ser posible? Aquí es donde pondría el emoticono con los ojos saltones y la boca abierta. Y no creáis que mi horno ha estado & ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros salado

Soufflé de batata

Me encantan los souflés, este no es el primero que hago aunque si el primero que publico. Habitualmente lo hago con patatas, pero como la batata me encanta le di el cambiazo y el resultado fue un éxito. Incluso los recalenté al micro y seguían riquísimos. La única dificultad que tienen es que se mantengan arriba al sacarlos del horno. Hay que ir rápido y la rapidez (sobre todo para las fotos) no ...

boniato recopilatorio postres ...

Recetas para disfrutar del boniato

No puedo negar lo evidente... y es que siento una especial predilección por este fruto otoñal tan versátil. La batata, boniato, camote, papa dulce o como quiera que le llamemos es, a mi parecer, uno de los más ricos frutos que da la tierra. Su intenso color naranja y su rico sabor hacen que sea protagonista de ricas recetas desde lo más simple, hasta lo más elaborado, así que he querido recopilar ...

recetas postres batata dulces con hortalizas ...

Un pie de boniato o batata

El pasado 28 de noviembre en los Estados Unidos se celebro el día de Acción de Gracias o Thanksgiving, es una festividad de origen religioso, se remonta al siglo XVII y es una fiesta de agradecimiento por las buenas cosechas que celebraban los granjeros americanos, y vinculada a la llegada de los primeros colonos a tierras americanas. En esta celebración hay ingredientes que nunca faltan el pavo, ...

recetas postres batata desayuno ...

Dulce de batata

¡Hola! Esta semana, desde el miércoles, estamos teniendo tormenta en Canarias. La típica tormenta "tropical" de invierno que ha venido cargadita de agua y electricidad. La verdad es que aquí no estamos muy preparados para estas lluvias abundantes y repentinas, así que se inundan los barrancos y la gran mayoría de las calles... Un desastre, vaya. Yo tengo suerte, que mi calle es cuesta y ...

general

Receta: ' COMPOTA DE BATATA, BONIATO, CAMOTE, CHACO'

Esta plato no puede ser más sencillo, pero me encanta. Ya empieza la época de la batata y es una raíz tuberosa que me gusta de todas las formas. También la hago entera al horno y luego la como con miel y es una delicia. Con esta entrada quiero agradecer a todas las personas que me siguen desde otros países, me parece mágico que me puedan ver desde Estados Unidos, Argentina, Rusia, Alemania, Chile ...

recetas de primeros batata boniato ...

Tortilla de patatas y batata

Seguro que cuando habéis leído el título, lo primero que habéis pensado es; que tiene que ser dulce y empalagosa hasta hartar...pero no lo es. Simplemente hay que equilibrala con el toque justo de sal. Y, nos queda una tortilla rica de sabor y muy jugosa.INGREDIENTES 4 o 5 patatas. 1 batata grande. 1 cebolla. sal. 3 huevos. ELABORACIÓN 1.- Pelamos las patatas y la batata, los lavamos y cortamos ...

recetas de primeros batata boniato ...

5 riquísimas recetas de batatas

La batata, también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se le da todos los usos que tiene en la cocina así que hoy os traigo 5 recetas para que os ayuden a preparala de varias maneras y disfrutar de su exquisito sabor así como de sus propiedades nutritivas. Las recetas las en ...

1º platos recetas de primeros

Crema de calabacín con palitos en tempura

Ayer me regalaron cuatro calabacines gigantes, muy tiernos, así que esta semana voy a intentar sorprenderos con algo rico de esta verdura. Hoy he preparado una crema y unos palitos de calabacín en tempura. Animaros a hacerla que está buenísima. Ingredientes: 40gr de aceite 2 patatas medianas 2 calabacines 2 puerros (solo la parte blanca) 1 cebolleta 1/2 litro de agua sal aceite Para los palitos de ...

Aceite de Girasol Batata Bizcochos ...

BIZCOCHO DE BATATA ASADA

Comenzamos la semana con otra receta en la que probaremos un sabor nuevo en nuestro bizcocho. Seguimos en otoño, y utilizaremos otro de los productos carácterísiticos de esta época del año: La Batata, también conocida como boniato. La batata es un tubérculo originario de Sudamérica y América Central y llegó a Europa en el Siglo XVI gracias a los viajes de Cristobal Colón. Sirve para preparar dulce ...

general aperitivos navidad ...

PALITOS DE CALABACIN EN TEMPURA CON MIEL Y PROPUESTA DE MENÚ NAVIDEÑO - 2

Palitos de calabacin en tempura con miel INGREDIENTES: calabacín tempura agua muy fría sal aceite miel PREPARACIÓN: Pelamos los calabacines, los cortamos en bastones mas o menos del mismo tamaño y salamos. Preparamos la tempura según las indicaciones del fabricante utilizando agua bien fría. Ponemos el aceite a calentar y, cuando esté a punto, impregnamos los palitos en la masa y los freímos hast ...