Os apetece comer algo diferente?. Mi propuesta para hoy es una ternera con especias, que a las personas que nos gustan las mezclas de sabores nos va a encantar. El hinojo le da un toque peculiar, el anís, que como veis no solo se utiliza en repostería le da un punto delicioso a este plato y las pimientas son imprescindibles en las marinadas.
Un plato fácil de elaborar y que no os será indiferente. Buen provecho.
Ingredientes:
800 gr de filetes de ternera
2 cebollas
1 cucharadita de cinco especias molidas (anís estrella, hinojo, canela, clavo y pimienta)
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo
200 gr de fideos chinos cocidos para acompañar
aceite y sal
Ingredientes para el adobo:
2 cucharadas de miel
4 cucharadas de Jerez seco
4 cucharadas de zumo de naranja
la ralladura de una naranja
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite
Preparación:
Cortamos la carne en tiras finas, pelamos y picamos las cebollas y el ajo, la colocamos en una fuente poco profunda y espolvoreamos con la mezcla de 5 especias, el ajo picado y la sal.
En un bol, mezclamos los ingredientes del adobo, vertemos sobre la carne y dejamos macerar al menos una hora.
En una sartén con aceite, doramos la cebolla rallada,
añadimos la carne bien escurrida y freímos.
Añadimos el líquido del adobo y cocemos durante 20-25 minutos.
Servimos acompañados de los fideos chinos cocidos y el sésamo espolvoreado por encima.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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