Tiras de sepìa con gambas y verduras en olla G D

Plato perfecto para recuperarnos de las fiestas y prepararnos para el atracón final

Aunque, no os dejéis engañar, mis finas hierbas

No dudaréis en repetir y no solo eso, sino que os zamparéis un buen trozo de pan mojando la salsita

Así que lo de la recuperación no sé yo...algo tenía que escribir

Otra receta de las que yo llamo "de domingo"



INGREDIENTES
1 sepia
2 zanahorias
1/2 calabacín
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
Arándanos
Anacardos
8 gambas
2 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite

ELABORACIÓN
Cortar en tiras la sepia, previamente congelada

Picar toda la verdura en tiras finas

Hacer espaguetis con los calabacines y la zanahoria

Picar los ajos

Poner aceite en la cubeta
Menú cocina
Dorar los ajos. Retirar y reservar

Añadir las tiras de sepia hasta dorar
Incorporar las tiras de pimientos
Sofreír unos 10 minutos

Añadir un puñado de anacardos
Añadir un puñado de arándanos
Remover

Verter el vino. Dejar evaporar

En otra cubeta, poner un poquito de aceite
Menú cocina
Cuando esté caliente añadir el calabacin y la zanahoria
Dorar
Verter a la mezcla de sepia
Remover

Dorar las gambas
Añadir también a la mezcla anterior

Salpimentar
Remover

Receta adaptada de la revista Love Cocina nº48 pag.58
Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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