Torre de berenjena, tomate y queso...simplemente: deliciosa!

 



La berenjena ( al igual que el calabacín) es una verdura que encontramos facilmente durante todo el año. Lo habitual es comer "berenjenas rellenas al horno", pero existen infinidad de otras recetas con berenjenas sanas, rápidas y sin horno como estas:

Milhojas de calabaza y berenjena

Pastel de berenjena y calabacín

Esta receta es una ensalada templada, por tanto, puede ser perfectamente una receta de berenjena para dieta. Lo que la distingue ligeramente es la presentación de las verduras en vertical que resulta atractivo y divertido.


Receta de torre de berenjena, tomate y queso  

  INGREDIENTES:

2 tomate kumato

1 berenjena

Queso fresco

crema de vinagre balsámico y salsa de mostaza y miel

hojitas de cilantro

sal

PREPARACIÓN:
1.- Cortamos el tomate y la berenjena en lonchas finas y las salamos al gusto.
2.- Pasamos las lonchas de berenjena por la plancha
3.- Montamos: primero ponemos una loncha de berenjena, una loncha de tomate, unas hojitas de cilantro y el queso. Repetimos el orden de los ingredientes hasta formar una torre.

Pintamos con la crema de vinagre balsámico y la de miel y mostaza por encima para presentar

Receta apta perfectamente para veganos, vegetarianos o incluso niños con la que participo en el reto "Color y sabor de temporada" con la berenjena de protagonista.

 



   

   

Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros picoteo verduras

Hablaba anoche por teléfono con mi amiga Susana, me comentaba sobre algunas recetas del blog y charlando me dijo cual iba a ser su cena, un timbal de berenjena, tomate y queso fresco. Ella me dio la idea de ponerla en el blog. La receta no es suya, sino de nuestra amiga Elena, pero yo se la dedico a las dos, que son unas fantásticas cocineras. Me he preparado este plato para comer hoy, aliñado co ...

Cocinar Entradas y bocadillos FT

Este platillo definitivamente entra dentro de la categoría de comfort food. A mi familia les encanta, a chicos y grandes por igual. Las berenjenas pueden ser un vegetal difícil, por el toque amargo que suelen dejar si no se preparan correctamente, pero con esta receta para hacer berenjenas al horno en salsa de tomate no tienes que preocuparte por eso! Con el sabor de la albahaca y el queso, pensar ...

recetas de primeros berenjenas microondas ...

He llamado a esta receta Torre de Berenjena, pero podría llamarse pastel de berenjena o pizza de berenjena sin masa... en cualquier caso es una forma original de comer berenjena y sobre todo una receta FRD, Fácil, Rápida y Deliciosa. Ingredientes: 2 berenjenas medianas 6 lonchas jamón york o pavo 6 lonchas queso para fundir (tipo sándwich) tomate frito champiñones orégano en polvo sal Elaboración: ...

microondas verduras y hortalizas

Esta receta la encontré en Xtrafood TV y me llamó la atención que hacían las berenjenas en el micro en lugar de a la plancha como otras recetas de canelones que había visto. Quedan muy manejables aunque la próxima vez las pondré 1 minuto más para que queden más cocinadas, pero eso va a gustos y dependerá de la potencia del micro. El relleno se puede variar lo que nos da mucho juego y viendo lo fác ...

ENTRANTES Y TAPAS RECETAS VEGETARIANAS VERDURAS

Con esta receta de rollitos de berenjenas, tomate y queso, preparas en un momento un plato muy especial, sencillo y sabroso, que puede servirse caliente, templado o frío, para no complicarte la vida. La receta nos la envía nuestra seguidora Laura Santos desde Madrid. INGREDIENTES por persona 4 lonchas de berenjena grandes, de una berenjena mediana, cortadas a lo largo 50 gr de queso troceado tier ...

recetas de primeros atun berenjenas ...

Muy buenas amigos, vuelvo a escribir despues de 15 dias de vacaciones. me han venido de maravilla, he disfrutado como nunca, pero todo se acaba asi que mañana vuelvo a la rutina y como lo mejor es adaptarse rapido, os dejo por aqui una exquisitez facilita y rica rica. Ingredientes:1 berenjena 1 tomate 150 gr de harina 1 huevo agua fria sal tomate frito aceite 2 latas de atun queso para fundir lo ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas. 4 tomates. 1 trocito de queso curado. Hojas de tomillo fresco. Mantequilla. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Sazonamos las rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Untamos una fuente para el horno con ...

Recetas Sanas Vegetariano Reto Cocinas del mundo ...

¡Un mes más de viajes con Cocinas del mundo! Este mes nos vamos a Sicilia y yo he preparado una receta llamada Involtini di melanzane, es decir, rollitos de berenjena, en este caso con mozarella y albahaca y salsa de tomate. El relleno también puede llevar bacon, jamón, otros tipos de queso... Pero esta versión vegetariana está buenísima. Fíjate que en casa no nos gusta la berenjena y esta receta ...

recetas de primeros entrantes

¿Por qué nos cuidamos sólo cuando llega el verano? ¿No es algo que deberíamos hacer todo el año? Cuidar nuestra alimentación debería ser algo que hiciésemos todo el año y no sólo los meses previos al periodo estival, porque comer sano no sólo supone estar más delgados, sino algo mucho más importante, tener un buen estado de salud. Como me preocupa mucho este tema, una de mis "obsesiones" ...

ESPECIAL NIÑOS

Hay platos que con pocos ingredientes el resultado es buenísimo, y si les gusta a los niños podemos decir que hemos triunfado. La verdad es, que un plato con berenjena es muy agradecido y al que muy pocos no se resisten. Os traigo, para Reto tus recetas, que este mes hemos elegido hacer un plato que llevara mozzarella, estos rollitos que son muy sencillos y en media hora los tenemos listos. Ya me ...