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Tortas de polvorón



Estas tortas son todo un éxito en las celebraciones de mi familia. A todos les encantan y si las probáis sabréis por qué.

INGREDIENTES:
- 500g de manteca de cerdo
- 400g de azúcar
- 1 kg de harina
- 1 rama y media de canela
- 5 o 6 clavos.
- azúcar glass

ELABORACIÓN:
Primero movemos mucho la manteca hasta que tenga una textura cremosa. Luego mezclamos la manteca con el azúcar. A continuación trituramos con la batidora/trituradora la canela y los clavos y los agregamos a la mezcla. Por último agregamos la harina y mezclamos todo muy bien hasta que quede una pasta.
Estiramos la masa con el rodillo dejando un grosor finito, como de galletas.
Cortamos las tortas con un cortador de pastas o con un vaso de tubo.
Colocamos las tortas en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 180º durante 20-30 minutos con calor arriba y abajo con cuidado de que no se doren demasiado porque quedarían muy duras. Deben quedar blanquitas.
Una vez hechas, las dejamos enfriar sobre unas rejillas y cuando estén frías las pasamos por azúcar glass y estarán listas para comer.
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Etiquetas: DULCESIN LACTOSA

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