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Tortilla de bacalao a lo Donostiarra




"Siempre que vuelves a casa, me pillas en la cocina embadurnada de harina..."

¿Os suena? Claro que a muchos os ha de sonar, fue una cancioncilla que se entro en nuestros hogares durante algún tiempo. "Con las manos en la masa" fue un programa de televisión de temática culinaria, producido y estrenado por TVE entre 1984 y 1991 dirigido y presentado por Elena Santonja.

Este mes de septiembre en "La cocina Typical Spanish," la propuesta para el comienzo de esta nueva temporada 2019/2020 la hace la Anfitriona, que es Isa Reina,ella es administradora de un Blog de recetas de cocina, estupendo, Cocina con Reina y nos ha propuesto que hagamos recetas de este famoso programa de TVE. Con las manos en la masa.

Yo he elegido una receta de las revistas que se editaban,sobre este programa, es sencilla, pero os aseguro que es exquisita esta receta. TORTILLA A LA DONOSTIARRA



Ingredientes

4 huevos

2 pimientos rojos

1 pimiento verde.

Ajos tiernos 1 manojo.

Aceite de oliva Virgen.

300 gr. de migas de Bacalao desalado.

1 diente de ajo y perejil.

sal.

Escurrimos bien el bacalao y secamos con servilletas de papel, cortamos este en tiras. Reservad.

Cortamos los pimientos en tiras finas, al igual que los ajos tiernos y la cebolla.

En una sarten ponemos un poco de aceite, y rehogamos los pimientos con la cebolla y los ajetes tiernos, dejamos que doren bien, sacamos y escurrimos del aceite.

Batimos los huevos y añadimos el bacalao reservado picamos el ajo y el perejil añadimos también. Mezclar bien todo.

Ponemos una sarten que no se pegue con un poco de aceite a fuego medio/bajo que cuaje primero por un lado y luego con la ayuda de un plato damos la vuelta que cuaje por el otro. Si es necesario para que nos quede doradita y cuajada, damos otra vuelta mas por ambos lados.

Servir caliente, os aseguro que esta riquísima.







Os dejo el enlace de este recopilatorio de recetas #siemprequellegasacasaTS y espero que os guste tanto como a mi, pinchar : CON LAS MANOS EN LA MASA.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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