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TORTILLA DE ESPINACAS

Hola hola.... hoy os dejo con una receta simple, de esas recetas que nos sacan de un apuro y encima están muy ricas y saludables.
Una #tortilla de #espinacas con la que quedaréis encantados.
INGREDIENTES:
- 6 Huevos.
- Sal a gusto.
- 1 bolsa de espinacas de 300 gramos era la que yo he utilizado.
- 2 patatas pequeñas.
- 1 cebolleta.
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
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Ponemos a cocer las espinacas con un poco de aceite y sal unos 15 / 20 minutos.   
 
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Mientras se cuecen las espinacas, vamos picando la cebolleta y las patatas, y las sofreimos en una sartén.. 
 


 
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Una vez cocidas, las escurrimos y las mezclamos con los huevos batidos, la cebolleta y las patatas. Salamos a gusto y dejamos reposar un rato.


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Ponemos un chorrino de aceite en la sartén donde vamos a hacer la tortilla y la cuajamos...

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Y lista para comer....

Os recuerdo que podéis participar en el #dimededóndeeresytediréquemevienealamente con una receta que os recuerde a Argentina, o manualidad, música, alguna historia, libros...lo que se os venga a la mente cuando escuchéis su nombre.  Mil besos.

 
Fuente: este post proviene de Un cuarto y mitad de esto y un poco mas de lo otro, donde puedes consultar el contenido original.
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