Tortilla de lechuga



La tortilla de lechuga era un plato bastante recurrente entre las familias humildes malagueñas ya que las lechugas eran un ingrediente muy barato. De ahí viene el famoso dicho: "entre col y col, lechuga". Es una lástima que hayamos relegado este producto de huerta únicamente para las ensaladas y no preparemos los ricos platos que se hacían antiguamente como esta tortilla o la riquísima sopa de lechuga.

Recomiendo que la hagáis ya que se trata de una tortilla muy sana y sabrosa que seguro os sorprenderá.

Ingredientes:

Media lechuga malagueña

6 huevos

aceite de oliva

una cebolleta

3 dientes de ajo

Sal y pimienta

Lavamos y cortamos la lechuga en tiras finas. Ponemos agua y sal en una cacerola. Cuando comience a hervir añadimos la lechuga y escaldamos unos dos minutos. La ponemos en un escurridor para que pierda el exceso de agua.



Cortamos la cebolleta y los ajos. Los salteamos en una sartén, añadimos la lechuga y salpimentamos.  



Batimos los huevos en un recipiente y le añadimos las verduras rehogadas. Podemos agregarle un poco de orégano, albahaca... estos matices ya a nuestro gusto. 

Hay quien le gusta ponerle un poco de pan rallado para darle una mayor consistencia. Personalmente creo que no lo necesita, en casa nos gusta mucho tal y como queda.



Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y ponemos nuestra mezcla. Dejamos a fuego medio para que se cuaje por un lado.



Damos la vuelta con cuidado ayudándonos de un plato y esperamos a que se cuaje por el otro lado.



Servimos caliente y a disfrutarla!!! 



Fuente: este post proviene de Me sabe a Málaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay nada mejor que los arroces de los domingos en familia y si lo hacemos en el campo con productos ibéricos se convierte en una delicia difícil de resistirse. Hoy te enseño a hacer un arroz camper ...

Recetas de batatas, la batata también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se ...

Recomendamos

Relacionado

Huevos y Pasta tortilla de lechuga

No, no estoy inventando la tortilla de lechuga. Ya la tomaba de pequeña pero es algo que creo que hoy en día se está perdiendo totalmente. Dicen que esta tortilla se preparaba mucho a mediados del siglo pasado, sobre todo en Andalucía, para aprovechar las hojas más duras de la lechuga, las exteriores. Primero se hervían y luego se preparaban en tortilla. Así no tiraban nada. Es una receta poco con ...

recetas de primeros huevo lechuga ...

¿Tortilla de lechuga?, ¡¡¡¡¡pero que me estas contando!!!!! esto es lo que me salió del alma cuando Beatriz de 2mandarinasenmicocina.com/ propuso la receta de este mes para el proyecto Roca. Por sí alguno no se acuerda, este "loco"proyecto consiste en ponerle fotos a un precioso libro de Joan Roca, "Las Mejores Recetas de mi Madre". Cada mes uno de los blogs que participam ...

Huevos antelación exprés ...

Si no llega a ser por el confinamiento en la vida se me hubiera ocurrido hacer una tortilla de lechuga, y es que no se puede tirar nada! Con unas hojas de lechuga que empezaban a ponerse pochitas, me marqué esta tortilla, que la verdad es que estaba riquísima, más suave de sabor que la de espinacas y muy jugosita. Se hace en un momento, así que ya sabéis qué hacer con las lechugas si ya no queréis ...

general ensaladas. huevos olla gm

Ingredientes: Para hacer la tortilla: 600 grs. Patatas. 200 grs. Calabacin. 100 grs. Cebolla. 20 grs. Aceite oliva para hacer el calabacin. 80 grs. Aceite de oliva para hacer las patatas y cuajar la tortilla. 6 huevos ( yo he puesto 3 de oca, por eso se ve más amarilla). Para el relleno: 2 lonchas de salmón ahumado. 2 hojas de col lombarda. 1 tomate cortado en rodajas. 2 hojas de lechuga. Elaborac ...

La lechuga siempre se asocia a ensaladas, pero existen muchas formas de prepararla. Hoy te propongo en tortilla, fácil y rápida, nada habitual pero que seguro que repetirás, Buen provecho!!! https://recetasmetodobascula.blogspot.com/ Menú: Lechuga rehogada (+150gr) Un huevo Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (fruta o yogur) Ingredientes: Lechuga Cebolla, zanahoria rallada (opcional) Un huevo Ajo ...

recetas de primeros comida ligera huevos ...

Ya estamos aquí de nuevo poniendo foto al libro de recetas de Joan Roca "Las mejores recetas de mi madre". No lo puedo negar, me dejó un poco ojiplática cuando leí ésta receta :O En la vida hubiera preparado una tortilla de lechuga, no por nada en especial, pero es que es tan tan tan simple!!! No deja de sorprenderme el libro de Joan Roca, la verdad, a veces para bien y otras veces para ...

cebolleta eggs huevos ...

Ingredientes: Huevos Lechuga Cebolleta Aceite de oliva Sal Preparación: Pela y pica la cebolleta menuda. Ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y algo de sal a fuego medio-alto (7/10). Mientras sofríe la cebolleta limpia las lechugas y córtalas finas. Cuando la cebolleta esté sofrita incorpora la lechuga y sofríela un poco, hasta que esté caída. Bate los huevos en un bol y po ...

general

Me voy , me voy , me voy...es tarde ya!!!. Dios, si parezco el conejo de Alicia en el país de las maravillas!!!. Amigos, es que tengo un fin de semana muy movidito, raro en mi, pero lo tengo. Mañana celebramos un 40 cumpleaños (no el mío, ojala!!), y yo me he comprometido para regalar el buffet de tartas ,así que no tengo tiempo para cocinar nada más. Os traigo esta tortilla tan rápida de prepara ...

recetas huevos y tortillas tortilla ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades lechuga 10 hojas ajo 4 dientes sal aceite de oliva Lavad las hojas verdes de la lechuga, escurridlas bien y cortadlas en tiras finas y escurrir. Pelad los ajos y cortarlos en láminas finas. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltear las láminas de ajo. Acto seguido agregar la lechuga y dejar rehogar un rato. Añadir los huevos ba ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la tortilla de patatas rellena: Tortilla de patatas rellena Dificultad: fácil        Raciones: 6-10 personas    Tiempo: 40 minutos  Sin gluten Ingredientes: 3 patatas medianas 7 huevos medianos 1/2 cebolla mediana Aceite para freìr Sal Unas hojas de lechuga 2-3 tomates medianos 120-160 gr de atún en lata ya escurrido Unas lonchas de Jamón cocido Unas cucharadas de mahonesa Elabor ...