Bandeja de Recetas Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de patata en escabeche

En este post os vamos a mostraros una receta "ahorradora", se trata de una tortilla de patata en escabeche, para aprovechar el jugo del escabeche de otras recetas (también se puede elaborar el escabeche para la receta). El resultado es un sabor muy curioso y delicioso ;)

Imagen 0


 Os recordamos los ingredientes para hacer la orilla y el escabeche (éstos los podéis recopilar también en nuestra receta de bacalao en escabeche).

Ingredientes del escabeche

-1 litro de agua

-4 dientes de ajo

-2 hojas de laurel 

-1 cucharadita de bolas de pimienta

-4 cucharadas de vinagre

-1 cucharadita de colorante amarillo

-Sal y comino molido (a gusto)

Ingredientes de la tortilla

-5 huevos

-4 o 5 patatas medianas

-Sal y aceite

-1/2 cebolla 

Preparación de la tortilla

1. Pelamos y cortamos en láminas pequeñas las patatas, troceamos también la cebolla en cachos pequeños y después, en una sartén con aceite, se fríe todo. 

2. Cogemos un un recipiente y batimos los huevos, le añadimos la patata  y la cebolla frita y echamos un poco de sal (moverlo para que quede bien mezclado). 

3. En una sartén con un poquito de aceite sólo, introducimos la mezcla y hacemos la tortilla a fuego medio. Cuando un lado esté hecho, le damos la vuelta con ayuda de un plato. 

Preparación del escabeche

 1. Ponemos a hervir el agua con el laurel unos minutos. Después lo apartamos del fuego.

2. En un bol echamos todos los demás ingredientes. Los ajos les damos un golpe y sin quitar la piel se lo agregamos. Después echamos el agua y lo removemos bien.

3. Por último, agregamos la tortilla partida en cachitos y después lo dejamos reposar en la nevera 8-10 horas, para que absorba el aliño.

Copyright Bandeja de Recetas. 

Fuente: este post proviene de Bandeja de Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pudding de magdalenas

Ingredientes -1/2 l. de leche -4 huevos -100 gr. de azúcar -6 magdalenas -Ralladura de una naranja -Caramelo líquido, nata o unas rodajas de naranja (para decorar) Preparación 1. Batimos los huevos en ...

Sopa de mejillones

Ingredientes (4 personas) -1/2 kg de mejillones -2 puerros -1 diente de ajo -4 cucharadas soperas de aceite -4 cucharadas soperas de tomate triturado (bote natural) -Sal y pimienta -Vino blanco -2 reb ...

Tortilla de patata en escabeche

En este post os vamos a mostraros una receta "ahorradora", se trata de una tortilla de patata en escabeche, para aprovechar el jugo del escabeche de otras recetas (también se puede elaborar ...

Pan pizza con huevo

Buenas! Hoy comenzamos con esta receta que encontramos un día navegando por Internet. Se trata de un pan pizza con huevo, que se prepara de una forma muy original y que se puede rellenar con los ingre ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos escabeche mejillones

MEJILLONES EN ESCABECHE

Muchas veces recurrimos a las latas para preparar un aperitivo con los amigos, en mi caso lo que más me gustan son los mejillones en escabeche, por eso he decidido ponerme manos a la obra y realizar en casa unos mejillones en escabeche caseros. Ingredientes: - 1 kilo de mejillones. - 200 mililitros de aceite de oliva. - 100 mililitros de vinagre. - 4 dientes de ...

general escabeche limon ...

ESCABECHE DE LIMON

Últimamente comemos mucho pescado y aunque hacía años que no preparaba escabeche, desde que hice los Mejillones en Escabeche me he aficionado mucho. Hace unos días Javi me dijo que le había dado una receta de escabeche de limón y después de un intento fallido, la receta la traía de memoria y salió un poco ácida, bueno un poco por decir algo, había que vernos las caras parecíamos ..............tení ...

general aperitivos pescados y mariscos

CHIPIRONES EN ESCABECHE

Ingredientes: 1 kg. de chipirones. 1 cebolla. 1 cabeza pequeña de ajos. 1 zanahoria. 4 hojas de laurel. 1 cucharadita de granos de pimienta negra. 1 cucharadita de orégano. 1 ramita de romero. 300 ml. de aceite de oliva virgen extra. 300 ml. de vino blanco. 150 ml. de vinagre de jerez. Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y dejamos los dientes de ajo sin pelar. ...

pescado patata cena entre amigos

Tortilla de escabeche

Realmente hacía muchísimos años que no me animaba a comer está receta porque era característica de un familiar que ya no cocina por su edad En si, es una tortilla de patatas como cualquier otra que realizamos en casa, el único toque es añadirle escabeche, en mi caso chicharro ya que me parece el mejor pescado para ello Freímos las patatas junto con la cebolla y las dejamos enfriar por completo U ...

general carnes y aves recetas caseras ...

Receta de lengua en escabeche

Hay muchas ricas recetas de cocina que puedes preparar en casa. Sobre todo hay muchos ingredientes especiales que a la familia siempre gusta disfrutar, como esta receta de lengua en escabeche, que además tiene la ventaja de que se prepara fácilmente. Elige un día en que quieras sorprender con algo nuevo en casa, y comprobarás cuánto resulta una deliciosa sorpresa para la familia. Así que será sin ...

RECETAS entulinea escabeche ...

Tapas de patata con pimientos asados,sardinas en conserva y escabeche blanco

Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico. Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito. Cada tapa son 4 pp Ingredientes: 2 patatas media ...

robots de cocina salsas segundos platos ...

Alcachofas en escabeche

Buenas! Hoy nos animamos con unas verduras como son las alcachofas. El escabeche es algo que siempre me ha gustado, por qué no mezclar el escabeche con la alcachofa? El resultado es muy rico. La alcachofa se macera en el propio escabeche, coge el sabor rápido y desearás que no se acabe nunca! Los ingredientes para este plato son: 4 alcachofas 3 dientes de ajo 100 ml vinagre blanco 100 ml vino blan ...

recetas de segundos carnes codornices ...

Codornices en escabeche

Pajaritos por aquí.....pajaritos por allá.....codornices....en escabeche¡¡¡ Tengo que reconocer que no soy muy amante de comer animalitos con plumas que sean de menor tamaño que un pollo, pero esta receta la hacía mucho mi madre y a todos les encantaba( menos a mi) aunque la salsa de escabeche me gusta mucho. Así que he rescatado la receta y fue un éxito. Ingredientes: (para cuatro personas) -4 co ...

aperitivos básicos cocina tradicional ...

Alcachofas en escabeche

Estamos en plena temporada de alcachofas por eso a los que os gusten no podéis dejar de probarlas cocinadas de esta manera, están exquisitas, me he perdido mucho en todos estos años. Ya sabéis que el escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinados y la técnica basic ...

general carnes-aves ensaladas-verduras

Ensalada de codornices en escabeche

Para todo hay una primera vez, incluso para cocinar y comer codornices. El tamaño y la inocencia del ave no la hacen muy popular en las cocinas que frecuentamos, aunque esto va por barrios. De todas maneras, y siguiendo la sabiduría popular que proclama "que todo lo que corre, nada o vuela, a la cazuela", nos hemos aplicado al reto y creo que saldremos airosos. La carne de codorniz es u ...